تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب

همه‌ی ما از این واقعیت اطلاع داریم که وجود ویتامین‌ها جهت عملکرد طبیعی بدن بسیار اهمیت دارد. اجازه دهید وارد جزئیات تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب از طریق این مقاله شده و درک بیشتری از این ترکیبات
يکشنبه، 21 شهريور 1395
تخمین زمان مطالعه:
پدیدآورنده: علی اکبر مظاهری
موارد بیشتر برای شما
تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب
  تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب

 

مترجم: رزیتا ملکی‌زاده
منبع:راسخون



 

همه‌ی ما از این واقعیت اطلاع داریم که وجود ویتامین‌ها جهت عملکرد طبیعی بدن بسیار اهمیت دارد. اجازه دهید وارد جزئیات تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب از طریق این مقاله شده و درک بیشتری از این ترکیبات ضروری بدست آوریم.
از دوران کودکی به ما آموخته‌اند که ویتامین‌ها از مهم‌ترین ترکیبات مورد نیاز برای یک بدن سالم به حساب می‌آیند. بنابراین میوه و سبزیجات تازه را در رژیم غذایی خود وارد ساخته تا مواد مورد نیاز بدن تأمین شود. همه‌ی ما می‌دانیم که ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین‌های A ، C، D، E، K، و B کمپلکس مورد نیاز سیستم بدن می‌باشند. این ویتامین‌ها را به عنوان ویتامین‌ها محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب طبقه‌بندی می‌کنیم.

تعریف ویتامینهای محلول در چربی

ویتامین‌هایی که در چربی و یا لیپید قابل حل می‌باشند را ویتامین‌های محلول در چربی و یا محلول در لیپید می‌نامند. این ویتامینها عبارتند از:
• ویتامین آ (A)
• ویتامین دی (D)
• ویتامین ایی (E)
• ویتامین کا (K)
این ویتامین‌ها در سطح پایه به لحاظ ساختاری شبیه به یکدیگر می‌باشند. آنها در چربی موجود در بدن حل شده و در داخل بدن به منظور استفاده‌ی بیشتر ذخیره می‌شوند.

تعریف ویتامین‌های محلول در آب

ویتامین‌هایی که در آب قابل حل می‌باشند را ویتامین‌های محلول در آب گویند. این ویتامین‌ها شامل تمام 8 گروه ویتامین بی (B) و ویتامین سی (C) می‌باشند. از آنجا که محلول در آب می‌باشند، نمی‌توانند درون بدن ذخیره شوند.
تفاوت میان ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب
پس از مرور تعاریف آنها، حتماً در مورد این ویتامین‌ها به یک ایده‌ی کلی رسیده‌اید. غیر از قابلیت انحلال آنها، چند تفاوت دیگر با یکدیگر دارند که در جدول ذیل به آنها پرداخته‌ایم.

ویتامینهای محلول در چربی

ویتامینهای محلول در آب

این ویتامین‌ها در کبد و دیگر بافت‌های چربی ذخیره می‌شوند.

ویتامین‌های محلول در آب نمی‌توانند درون بدن ذخیره شوند.

هنگامی که بدن به ویتامین‌های محلول در چربی نیاز داشته باشد، به منظور جذب این ویتامین‌ها، گویچه‌های چربی تحت عنوان شیلومیکرون آزاد می‌شوند. این ویتامین‌ها از طریق سیستم لنفاوی حرکت کرده و به منظور استفاده‌ی بیشتر، وارد جریان خون می‌شوند.

ویتامین‌های محلول در آب بلافاصله پس از ورود به بدن جذب می‌شوند. آنها از طریق جریان خون حرکت کرده و در صورت لزوم مورد استفاده قرار می‌گیرند، و مازاد آنها به درون دستگاه ادراری منتشر شده و از آنجا از طریق ادرار به بیرون دفع می‌شوند.

این ویتامینها به تشکیل اجزای ساختاری سلول‌ها کمک کرده، و برای ترمیم آسیب ناشی از فرسودگی بافتها مورد نیاز می‌باشند. عملکرد ویتامین‌های محلول در چربی عبارتند از:

  1. ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده، از اسیدهای چرب و سلول‌های قرمز خون در برابر نابودی و تخریب محافظت کرده و تعادل میان ویتامین A و C را حفظ می‌کند.
  2. ویتامین D به تنظیم سطوح کلسیم و فسفر در جریان خون با جذب آنها از خون کمک کرده و آنها را در استخوان‌ها ته نشین می‌سازد.
  3. مزایای ویتامین A شامل حفظ قوه‌ی بینایی، رشد مناسب بافت و تمایز و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن است.
  4. وجود ویتامین K به منظور متابولیسم مواد غذایی به انرژی، لخته شدن خون، و رشد طبیعی استخوان ضروری است.

ویتامین‌های محلول در آب به حفظ سلامتی بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. عملکرد این ویتامین‌ها شامل موارد ذیل است:

  1. ویتامین B به تبدیل کربوهیدرات به گلوکز کمک کرده، در نتیجه انرژی بدن را تأمین می‌سازد.
  2. وجود بیوتین برای رشد مناسب بدن ضروری است .
  3. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است، و از آسیب وارده توسط گونه‌های اکسیژن واکنش پذیر محافظت می‌کند.
  4. مزایای ویتامین B12 تولید آنتی بادی، عملکرد فولاسین، و حفظ بافت عصبی را شامل می‌شود.
  5. فولاسین به سنتز DNA  و تقسیم سلولی کمک می‌کند.
     
به منظور تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن، بایستی هر روز از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنید. هر ماده‌ی مغذی برای نقشهای ساختاری و عملکردی خاصی در بدن مورد نیاز می‌باشند.

 



نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
مقالات مرتبط
موارد بیشتر برای شما
صوت کامل بیانات رهبر انقلاب در رمضانی دانشجویان
music_note
صوت کامل بیانات رهبر انقلاب در رمضانی دانشجویان
دیدار با رهبر انقلاب، هدیه‌ای فراموش‌نشدنی برای دانشجویان
play_arrow
دیدار با رهبر انقلاب، هدیه‌ای فراموش‌نشدنی برای دانشجویان
پاسخ رهبر انقلاب درباره یک شبهه
play_arrow
پاسخ رهبر انقلاب درباره یک شبهه
پاسخ رهبر انقلاب به سوال یک دانشجو
play_arrow
پاسخ رهبر انقلاب به سوال یک دانشجو
اعلام موضع صریح رهبر انقلاب دربارۀ مذاکره، تحریم، سلاح هسته‌ای و تهدید نظامی آمریکا
play_arrow
اعلام موضع صریح رهبر انقلاب دربارۀ مذاکره، تحریم، سلاح هسته‌ای و تهدید نظامی آمریکا
رهبر انقلاب: به اعتراف دشمن تحریم‌ها به تدریج در حال بی‌اثر شدن هستند
play_arrow
رهبر انقلاب: به اعتراف دشمن تحریم‌ها به تدریج در حال بی‌اثر شدن هستند
رهبر انقلاب: اگر ما قصد ساخت سلاح هسته‌ای داشتیم آمریکا نمی‌توانست جلوی ما را بگیرد
play_arrow
رهبر انقلاب: اگر ما قصد ساخت سلاح هسته‌ای داشتیم آمریکا نمی‌توانست جلوی ما را بگیرد
واکنش قاطع رهبر انقلاب در خصوص حمله نظامی آمریکا به ایران
play_arrow
واکنش قاطع رهبر انقلاب در خصوص حمله نظامی آمریکا به ایران
رهبر انقلاب: مذاکره با آمریکا موجب رفع تحریم‌ها نخواهد شد بلکه گره را کورتر خواهد کرد
play_arrow
رهبر انقلاب: مذاکره با آمریکا موجب رفع تحریم‌ها نخواهد شد بلکه گره را کورتر خواهد کرد
رهبر انقلاب: دعوت آمریکا به مذاکره فریب افکار عمومی است
play_arrow
رهبر انقلاب: دعوت آمریکا به مذاکره فریب افکار عمومی است
رهبر انقلاب: قلدران عالم می‌گویند همه باید از ما تبعیت کنند
play_arrow
رهبر انقلاب: قلدران عالم می‌گویند همه باید از ما تبعیت کنند
رهبر انقلاب: دانشگاه امروز با دانشگاه قبل تفاوت زیادی دارد
play_arrow
رهبر انقلاب: دانشگاه امروز با دانشگاه قبل تفاوت زیادی دارد
روایت رهبر انقلاب از پیشرفت کشور نسبت‌ به سال‌های گذشته
play_arrow
روایت رهبر انقلاب از پیشرفت کشور نسبت‌ به سال‌های گذشته
رهبر انقلاب: از دست‌دادن شخصیت‌ها خسارت است
play_arrow
رهبر انقلاب: از دست‌دادن شخصیت‌ها خسارت است
لحظاتی از سرود جمعی دانشجویان در دیدار با رهبر انقلاب
play_arrow
لحظاتی از سرود جمعی دانشجویان در دیدار با رهبر انقلاب