عادت اشتباه در تغذیه

در دنـیای اینترنـت پـرسـرعـت، ماشـیـن های خـودپــرداز، اتومبیل های تند رو و غذاهـای حـاضـری، وقـت گذاشـتـن برای حفظ عادتهای سالم و مناسب غذایی دشـوار بنـظر میرسد.
غذاخوردن كه پیش ازاین یك اولویت مهم محسوب میشد، به موضوعی جنبی تبدیل گشته است كه توجه زیـادی به آن نشده و معمولا در لابه لای كارهای روزانه دیگر گنجانده می شود.
گذشته از این، برخی از عادتهای غذایی كه بتصور شـما موجب كاهش وزن می گردند، در واقع ممكن است منجر به افزایش وزن شوند. خوشبختـانه ترك عادتهای غذایی غلط آسـان بـوده و وقـت زیادی نمی گیرد و موجب خواهد شد تا از زندگی سالم تر و اندامی متناسب تر برخوردار شده و از غذا خوردن بیشتر لذت ببرید.
برخی از این عادت های نادرست بشرح زیر می باشند:

1- نخوردن صبحانه

اشكال چیست؟
نخوردن صبحانه یك اشتباه بزرگ محسوب میشود. صبحانه سالم نه تنها باعث افزایش انرژی و بازشدن فكر و ذهـن میـگردد، بـلـكه مـوجب انتخاب و مصرف مناسب وعده های غذایی دیگر در ادامه روز توسط شما خواهد شد.
همچنین خوردن صبحانه ممكن است به شـما در مـصـرف كمتر كالری در ادامه روز كمك نماید. یك تحقیق دانشگاهی نشان داده كه مصرف مقدار كالری مشخص در ابتدای روز اثر سیر كنندگی بیشتری نسبت بمصرف همان مقدار كالـری در ساعتهای دیرتر خواهد داشت كه این امر موجب كاهش مجموع كالری مصرفی در روز می گردد.
راه حل
خوردن صبحانه مناسب احتمال بكارگیـری عـادتهای نادرسـت غـذایـی را در وعـده هـای دیگر كاهش میدهد. صبحانه را كامل صرف نـمایـیـد. از مـواد لـبنی كم چرب، تخم مرغ و نانهای سبوس دار استفاده كنید.

2- غذا خورن پیش از خواب

اشكال چیست؟
اگر میخواهید رویاهای شیرین ببینید، پیش از خواب از غذا خوردن دوری كنـیـد. با اینكه نتایج قطعی مبنی بر افزایش وزن بر اثر خـوردن غذا پیـش از خواب وجود ندارد، پرخوری، مصرف غذاهای ادویه دار و چرب، یـك تا سـه سـاعت پیش از وقت خواب منجر به كاهش كیـفیت و مدت خواب و مـوجـب كـسـالـت، خـستـگـی و كـوفــتــگی در روز بــعد خواهــد شد.
خوردن غذاهای چرب پیش از خواب سبب كند شدن تخلیه معده و تشدید سوءهاضمه و مصرف غذاهای ادویه دار منتهی به صـدمات و سـوزشـهای قلـبی و نـیز سوء هاضمه خواهد شد.
راه حل
سعی كنید حداقل 4 ساعت قبل از خواب اقدام به خـوردن غذا نـموده و چنانچه پیش از خواب احساس گرسنگی كردید مقداری میوه جات تازه مصرف نمایید.

3- اشكال پرخوری چیست؟

شـاید اگـر پرخوریهای رایج مربوط به سبزیجات میشد، متخصصان تغذیه مشكلی با این نوع خوردن پیدا نمیكردند، اما متاسـفـانـه پرخـوری مـعـمـولا" در مـورد غـذاهـای چـرب و نشاسه دار نـمودار میشود. زیاده روی در ایـن نـوع مـواد غـذایی منجر به افزایش وزن و نارضایتی شده و جنبه اجتماعی خوشایندی به دنبال نخواهد داشت.
راه حل
وعده های غذایی خود را بجای 3 وعده پرحجم، به 5 یا 6 وعـده كـم حـجـم تـر تـقـسـیم كنید. خوردن غذاهای سالم و كم حجم حاوی كربوهیدراتهای كمپلكس و پروتئین درطول روز نه تنها اشتهای شما را كنترل می كند، بلكه احتمال پرخوری را نیـز كـاهـش خواهـد داد.تعدد وعده های غذایی همچنین باعث سوزانده شدن مقدار بیشتری كالری میگردد چرا كه متابولیسم بدن همواره به فعالیت می پردازد.

4-اشكال گرسنه ماندن چیست؟

برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث میشود وزن بدن بدلیل ذخیره سازی چربـی افزایـش یابد. هنگامیكه برای مدتی طولانی غذا نمی خورید، بدن شما بدلیل مـحروم مـانـدن از مواد غذایی دچار آشفتگی میگردد و در انتها هنگامیكه دوباره شروع به خوردن میكنید، بدن شما گمان میكند كه باید كالری مصرفی را بچربی تبدیل نماید چون نمیداند چـقدر طول می كشد كه دوباره غذا بخورید. بنابراین چربیها با شما باقی میمانند.
راه حل
اگر هدفتان از گرسنگی كشیدن كاهش وزن است باید در برنامه رژیمی خود تجدید نظر نمایید. بجای گرسنگی یك برنامه مناسب ورزشی برای خود تعیین نموده و بـیشـتـر بـه باشگاه بروید.از میوه جات، سبزی جات، حبوبات، گوشتهای كم چرب و ماهی استفاده كنید. سعی كنید چهار یا پنج بار در هفته طبق یك برنامه منظم ورزش نـمایـیـد. بهترین روش كاهش وزن تمرینات مرتب و رژیم غذایی مناسب است و نه محـروم كـردن بـدن از مواد غذایی مورد نیاز آنهم به مدت طولانی.

5- انجام كاری دیگر بهمراه غذا خوردن

اشكال چیست؟
نه تنها پرداختن به كاری دیگر همزمان با غذا خـوردن مـوجب ریـخت و پـاش آن در اطراف شما می شود، منجر بـه پـرخوری و در نتیجه افزایش وزن نیز خـواهد شـد. اگـر هنـگام تماشای تـلوزیـون، صـحبـت بـا تـلفـن و یا بـازی ویـدئـویی مشــغول غـذا خـوردن شوید، این عوامل خارجی پرت كننده حواس باعث میشوند شـما توجه كمتری به گـرسنـگی و نشانه های سیرشدن كه بیان كننده كافی بودن مقدارغذا و احساس سیری میباشند، بنمایید. بعلاوه وقتی در حین انجام كاری شروع به غـذا خوردن میـكنید، دیگر توان توقف نخواهیـد داشت چرا كه عمل خوردن تبدیل بـه حركـی غـیر هوشیارانه و مكانیكی بدون توقـف می شود.
راه حل
سعی كنید در هر لحظه فقط روی یك چیز تمركز نمایید. چرخ زدن در آشپزخـانـه هـنـگام صحبت با تلفن ایده مناسبی نیست. اگر فقط می خواهـید دست یا دهانـهتـان مشغول باشد، سرگرمی غیر از مواد خوراكی پیـدا كـنـیـد. آدامـس بجوید، گیتار بنوازید

6- سریع خوردن

اشكال چیست؟
زندگی بسرعت می گذرد. ولی آیا دوست دارید زندگی شما نیز سریع تمام شود؟ بعید اسـت. دفـعـه بـعـد سـعـی كنـید غـذای خود را آهسته تر بخورید چون سریع غذا خوردن كمكی بـشما نكرده و برعكس باعث افزایش وزن می گردد. از زمان شروع غذا تقریبا 20 دقیقه طول میـكشد كه علائم سیری به مغز برسند بنابراین اگر شما ظرف 5 یا 6 دقیقه غذای خود را تمام كنید، مغز فرصتی پیدا نمی كند كه به بدنتان بگوید كه سیر شده اید و این باعث زیاده خوری و پر كردن معده بیش از مقدار مورد نیاز خواهد گردید.
راه حل
آهسته غذا بخورید،ریلكس باشید، خوب بجوید و از مزه غذا لذت ببرید. به اینصورت مغز شما متوجه می شود كه در حال غذا خوردن هستید بنابراین می تواند به بدنتان بگوید كه سیر شده اید.
منبع: گروه سلامت سیمرغ