مواد غذایی ضروری جهت مصرف روزانه
در مقاله های قبلی، در مورد مواد غذایی سالم اما نا آشنایی صحبت کردیم که بدمزه و منزجرکننده اما بسیار مغذی و مقوی بودند. سعی ما بر این بوده تا شما را با مواد غذایی آشنا کنیم که برایتان ناشناخته باشند تا با افزودن کمی تغییر به برنامه ی غذاییتان، رغبت بیشتری به غذاخوردن پیدا کنید.
اما در این مقاله، می خواهیم در مورد مواد غذایی سالمی صحبت کنیم که شما خیلی خوب آنها را می شناسید— در واقع، بسیاری از آنها در آشپرخانه همه شما یافت می شود.
5 ماده غذایی که در این مقاله به آن اشاره می کنیم، مواد غذایی است که باید به صورت روزانه مصرف کنید. این مواد که مملو از ویتامین و مواد مغذی هستند، می توانند نیازهای بدن شما را به خوبی برطرف کنند.
اگر خودتان هم در حیاط پشت خانه تان گوجه فرنگی نکارید، مطمئناً این ماده غذایی را از بازار خریداری کرده و در یخچال خود نگاه می دارید. گوجه فرنگی از آندسته مواد غذایی است که سالیان سال مورد استفاده قرار گرفته و هنوز هم طرفداران بسیار زیادی دارد. اینطور برآورد شده است که هر نفر هر ساله به طور متوسط 80 پوند گوجه فرنگی مصرف می کند.
از این ماده ی غذایی قرمز رنگ می توان در پخت غذاهای بسیاری استفاده کرد. و به صورت های مختلف، چه کنسرو شده، چه فریز شده و یا به صورت تازه در اختیار همگان می باشد و تقریباً هم ارزان هستند. علاوه بر مزایایی که گفته شد، گوجه فرنگی یکی از سالم ترین مواد غذایی است که می توانید به بدنتان برسانید.
گوجه فرنگی حاوی لیکوپن، نوعی کاروتینوئید که باعث قرمز بودن گوجه فرنگی میگردد، می باشد. لیکوپن یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که خواص ضد سرطانی نیز دارد و برای جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سینه بسیار مفید شناخته شده است. لیکوپن نیز مثل سایر آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد را در بدن که ممکن است منجر به آسیب رسانی به سلول ها شود، از بین می برد. این مواد روند بالا رفتن سن را نیز کاهش می دهند.
گوجه فرنگی همچنین حاوی میزان بسیار بالایی ویتامین A و C است که برای مقابله با سرماخوردگی بسیار مفید است. همچنین حاوی میزان کمی فیبر، پتاسیم، نیاسین، و سایر مواد معدنی مفید نیز می باشد.
ماست از جمله ی آن مواد غذایی است که در همه ی خانه ها یافت می شود. ممکن است وقتی کودکی بیش نبودید، مادرتان شما را با ماست تغذیه می کرده است، البته این کاری بسیار هوشمندانه است، چون ماست نه تنها سرشار از کلسیم است که باعث استحکام استخوان ها و دندانهایتان می شود، بلکه مملو از کِشت باکتری است. این کِشت ها فعال معمولاً منتسب به لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و سترپتوکوکوس ترمائوفیلوس می باشد که دو ارگانیسمی هستند که شیر پاستوریزه شده را طی عملیات تخمیر به ماست تبدیل می کنند.
آیا تا به حال تصور می کردید که ارگانیسم های زنده ی موجود در موادغذایی می توانند برای شما مفید باشند؟
میکروب های زنده ای که در ماست یافت می شوند، باکتری مناسب برای عمل گوارش را تقویت می کنند و باعث می شود که شما غذاهای خود را بهتر هضم کرده و مواد مغذی را جذب کنید. به علاوه، این ارگانیسم ها در ساخت سیستم دفاعی قوی نیز بسیار کمک کننده هستند، و همچنین پتانسیل کاهش کلسترول را نیز دارا می باشند. درحال حاضر تحقیقات بسیاری بر تاثیر این ارگانیسم ها بر بیماری های معده و روده و همچنین سرطان انجام می گیرد.
ماست همچنین حاوی پروتئین و میزان زیادی ویتامین B12 ، ریبوفلاوین و پتاسیم میباشد. همچنین با طعم های مختلف در بازار در دسترس شما قرار می گیرد، از اینرو از خوردن آن هیچگاه خسته و دلزده نخواهید شد.
دیگر زمانش رسیده است که آوکادو را نیز به برنامه ی غذایی روزانه تان اضافه کنید. دیر زمانی بود که گفته می شد این ماده ی غذایی به خاطر درصد بالای چربی، برای بدن ضرر دارد، اما حال به عنوان یکی از بهترین و مفیدترین مواد غذایی باید در برنامه ی روزانه ی غذاییتان گنجانده شود.
آوکادو سرشار از پتاسیم و یکی از بهترین منابع گلوتاتیون، آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد.
علاوه بر میزان بالای گلوتاتیون، حاوی میزان زیادی چربی اشباع مونو است که باعث پایین آوردن کلسترول بد و بالا بردن کلسترول خوب می شود. این فواید برای افزایش سلامت قلب در افراد فشارخون بالا و دیابتی اهمیت بسیاری دارد.
آوکادو همچنین حاوی میزان زیادی ویتامین E است، که نوع دیگری آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها و تنظیم میزان کلسترول بدن می باشد.
گرچه آوکادو تعداد زیادی ماده ی مغذی برای بدن فراهم می کند، اما از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید، چراکه خوردن بیش از حد آن باعث چاقی می شود.
محصولات لبنی تنها منبع کلسیم نیستند. سبزیجات برگ دار تیره، مثل اسفناج، کلم پیچ، آروگولا، و چغندر نیز راه های خوبی برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن هستند.
کلسیم برای استحکام استخوان ها، دندان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است.
علاوه بر این، کلسیم برای تنظیم ضربان قلب، انتقال تکانه های اعصاب و عملکرد لخته شدگی خون لازم است.
این سبزیجات همچنین حاوی ویتامین A، C و فیبر هستند که همه برای مصرف هرروزه ی بدن مورد نیاز هستند.
پس بهتر است از این به بعد به جای سیب زمینی سرخ کرده، کنار غذای خود سالاد سفارش دهید!
همه ی ما می دانیم که خوردن هر روزه ی ماهی بسیار مفید است، اما بعد از خواندن این قسمت، تجدیدنظر خواهید کرد.
ماهی آزاد حاوی اسید چرب امگا 3، گروهی از چربی غیر اشباع پلی می باشد. این چربی ها برای بدن لازم هستند، چون بدن قادر به تولید آنها نیست و فقط از طریق خوردن مواد غذایی جذب می شوند.
اسید چرب امگا 3 برای ارتقاء سلامتی، حفاظت از بدن در مقابل بیماری های مخرب و کاهش التهاب بسیار مفید است. به علاوه، این چربی های سالم برای ارتقاء عملکردهای شناختی و رفتاری نیز موثر بوده و در برخی موارد، به طور موثری علائم ناشی از اختلالات روانشناختی مثل افسردگی را کاهش می دهد.
علاوه بر میزان بالای امگا 3، ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از پروتئین است و نسبت به سایر گوشت ها، از چربی کمتری برخوردار می باشد. منبعی از نیاسن، ویتامین B12، منیزیم، فسفر و ویتامین B6 نیز می باشد.
ماهی قزل آلا و سایر ماهی های روغن دار گرچه سالم هستند، اما گاهی میزان زیادی فلزات مثل جیوه و سایر سموم نیز دارا می باشند. البته این میزان نسبت به سایر ماهی ها بسیار کمتر است و بیشتر خطرات آن متوجه زنان باردار و کودکان است و ضرری متوجه افراد معمولی نیست.
حتی اگر ورزش هم بکنید، اما باید موادغذایی مفیدی برای بدنتان فراهم کنید که سلامتیتان را افزایش دهد. اگر مواد غذایی که در بالا ذکر شد را هر روز مصرف کنید، می توانید مطمئن باشید که بدنتان خوب عمل خواهد کرد. پس از این دفعه که برای خرید به بازار می روید، حتماً یادتان باشد که این 5 ماده ی غذایی را هم به لیست خریدتان اضافه کنید. بعد وقتی 60 ساله شدید، از من به خاطر این توصیه قدردانی خواهید کرد .
مواد غذایی نیروزا: این غذاها برای سلامتی شما بسیار خوب هستند، نه تنها انرژی و نیروی شما را بالا می برند، بلکه از بروز بیماری های مختلف نیز جلوگیری میکنند.
در قسمت اول این مقاله، 5 ماده ی غذایی که باید به صورت روزانه مصرف کنید را به شما معرفی کردیم. اما مواد غذایی عالی دیگری هم وجود دارند که شما باید حتماً آنها را نیز به برنامه ی غذایی روزانه ی خود بگنجانید. در این مقاله نیز به 5 ماده ی غذایی دیگر اشاره میکنیم که باعث سلامت و نیرومندی شما می شود.
اگر فرد فعالی هستید، دوست دارد که بدنتان بهترین فُرم و شکل را داشته باشد تا بتوانید وقتی با همه ی قوا مشغول به کار هستید، عملکردتان را به بالاترین درجه برسانید. کپسای سین ماده ی مغذی موجود در فلفل قرمز، ضد التهابی طبیعی است که به بهبودی گردش خون کمک می کند. فلفل قرمز بدن شما را از ماده ی مخاطی و سموم پاک می کند تا اکسیژن بتواند بهتر به سلول های بدن برسد.
همچنین، برخلاف عقاید عموم که گفته می شود باعث درد و بیماری های شکم میشود، فلفل قرمز با زخم معده مقابله می کند. پس اگر معده ای ضعیف و میزان زیادی استرس در زندگیتان دارید، فلفل قرمز را به برنامه ی غذایی خود اضافه کنید، تا به درد معده دچار نشوید.
مهمتر اینکه فلفل قرمز از بروز سرطان پروستات نیز جلوگیری می کند که سرطانی شایع میان مردان است. پس برای حفظ سلامت و تندرستی خود، مصرف فلفل قرمز را فراموش نکنید.
جایگزین ها: فلفل کاینه، فلفل ژالاپنو
صدها سال است که گفته می شود هویج برای بهبودی بینایی بسیار مفید است، و محققین امروزی این گفته را به اثبات رسانده اند. هویج، به ویژه برای بهبودی بینایی در شب بسیار مفید است. این به آن خاطر است که بتا کاروتین در بدن به ویتامین A تبدیل می شود، که توسط شبکیه ی چشم جذب می شود. در آنجا به رنگدانه ای تبدیل می شود که بینایی در شب را ارتقاء می دهد. مصرف بتا کاروتین همچنین از ابتلا به آب مروارید چشم جلوگیری می کند.
هویج همچنین باعث می شود که سلول های بدن شما بتوانند با هم ارتباط برقرار کنند. بتا کاروتین ارتباط بین سلولها را مقدور می سازد که برای حفظ و اصلاح بافت ها بسیار عالی است. ارتباط بین سلولی خوب همچنین از سرطانی شدن سلولها نیز جلوگیری می کند. اما بتا کاروتین تنها ضد سرطان موجود در هویج نیست. دانشمندان کشف کرده اند که آلفا کاروتین حتی بهتر از بتا کاروتین از رشد تومر جلوگیری می کند.
هویج همچنین برای پوست شما نیز مفید است. مصرف به اندازه ی بتا کاروتین از هرگونه بیماری و ناراحتی پوستی جلوگیری می کند. برای مثال، اگر زیاد جلوی آفتاب قرار دارید، هویج برای محافظت از پوست شما در برابر اشعات مخرب UV بسیار مفید است. همچنین گر کارتان جوری است که زیاد با آفتاب سروکار ندارید، افزودن هویج به برنامه ی غذای روزانه تان باعث شاداب تر شدن پوستتان می شود.
جایگزین ها: سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی
اگر زیاد مسافرت می کنید، مطمئناً خوابی مغشوش و پر استرس دارید. این احتمال وجود دارد که سیستم ایمنی بدن شما خوب کار نمی کند. ویتامین C برای سالم شدن عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری است، و کیوی حتی بیش از مرکبات یا سایر میوه های شناخته شده، حاوی ویتامین C است.
ویتامین C نه تنها اولین آنتی اکسیدان از بین برنده ی رادیکال های آزاد است و احتمال ابتلا به بیماری های خاص را کاهش می دهد، اما مصرف روزانه ی آن بدن را در برابر مشکلات تنفسی مثل آسم یا سرفه ی خشک محافظت می کند.
همچنین مصرف هرروزه ی کیوی احتمتال لخته شدن خون را نیز از بین برده و از سکته و حملات قلبی جلوگیری می کند. درواقع، کیوی می تواند جایگزین خوبی برای آسپیرین باید که بیماران قلبی مجبور به مصرف آن هستند.
جایگزین ها: مرکبات، عنبه
حبوبات حاوی میزان زیادی فیبر هستند، که در زمینه های مختلفی مفید هستند. فیبر برای سلامت سیستم گوارشی بدن بسیار مفید است. به راحتی و به سرعت در دستگاه گوارش می چرخد، آنرا تمیز میکند، و باعث کارکرد بهتر آن می شود. میزان کافی فیبر در برنامه ی غذایی روزانه، از بیماری های گوارشی، مثل سندرم روده و سرطان روده جلوگیری می کند.
فیبر موجود در حبوبات همچنین به کاهش وزن کمک می کند. این به آن دلیل است که غذاهای حاوی فیبر، گلیسمی کمی دارند، و سطح قند خون پس از مصرف آنها به سرعت بالا نمی رود. حبوبات مواد غذایی کم کالری هستند که به شما احساس سیری می دهد و از خوردن زیاد جلوگیری می کند. همچنین باعث ثابت ماندن سطح قند خون نیز می شود.
حبوبات همچنین حاوی میزان زیادی پروتئین هستند، که سازنده ی بافت پوست، مو، استخوان، ناخن، ماهیچه، و خون است. حبوبات برای تامین پروتئین مورد نیاز روزانه ی شما انتخاب بسیار خوبی است، چون برخلاف گوشت، حبوبات این پروتئین را بدون چربی و کلسترول تامین می کند.
جایگزین ها: توفو، نخود فرنگی، عدس
یکی از فواید خوردن توت های سیاه مثل، ذغال اخته، کران بری، شاه توت، و تمشک، این است که آنها با کاهش سموم و آلاینده ها، بدن را پاک نگاه می دارند. رنگدانه های سیاه موجود در این میوه ها، حایو میزان زیادی آنتی اکسیدان است.
آنتی اکسیدان موجود در مواد غذایی فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارند که یکی از آنها کاهش روند بالا رفتن سن است. رنگی که از پوست این میوه ها گرفته می شود، مغذی ترین قسمت آن است چون بیشترین آنتی اکسیدان را در خود دارد.
علاوه بر زیبا و جوان نگاه داشتن شما، آنتی اکسیدان ها از بیماری ها و ناراحتی هایی که با بالا رفتن سن سراغتان می آید نیز جلوگیری می کند. برای مثال، میزان کلسترول بد را در بدن کاهش می دهند. همچنین از بیماری ها و مشکلات مربوط به حافظه مثل آلزایمر نیز که با بالا رفتن سن افراد دچار آن می شوند جلوگیری میکند.
پس اگر می خواهید سالم و جوان بمانید، اگر می خواهید به مشکلات حافظه دچار نشوید، و از ابتلا به سرطان ها و ویروس ها نیز در امان باشید، این ماده ی غذای را در برنامه ی غذایی روزانه خود بگنجانید.
جایگزین ها: آلو، گیلاس
منبع: http://www.mardoman.net
/خ
اما در این مقاله، می خواهیم در مورد مواد غذایی سالمی صحبت کنیم که شما خیلی خوب آنها را می شناسید— در واقع، بسیاری از آنها در آشپرخانه همه شما یافت می شود.
5 ماده غذایی که در این مقاله به آن اشاره می کنیم، مواد غذایی است که باید به صورت روزانه مصرف کنید. این مواد که مملو از ویتامین و مواد مغذی هستند، می توانند نیازهای بدن شما را به خوبی برطرف کنند.
1- گوجه فرنگی
اگر خودتان هم در حیاط پشت خانه تان گوجه فرنگی نکارید، مطمئناً این ماده غذایی را از بازار خریداری کرده و در یخچال خود نگاه می دارید. گوجه فرنگی از آندسته مواد غذایی است که سالیان سال مورد استفاده قرار گرفته و هنوز هم طرفداران بسیار زیادی دارد. اینطور برآورد شده است که هر نفر هر ساله به طور متوسط 80 پوند گوجه فرنگی مصرف می کند.
از این ماده ی غذایی قرمز رنگ می توان در پخت غذاهای بسیاری استفاده کرد. و به صورت های مختلف، چه کنسرو شده، چه فریز شده و یا به صورت تازه در اختیار همگان می باشد و تقریباً هم ارزان هستند. علاوه بر مزایایی که گفته شد، گوجه فرنگی یکی از سالم ترین مواد غذایی است که می توانید به بدنتان برسانید.
گوجه فرنگی حاوی لیکوپن، نوعی کاروتینوئید که باعث قرمز بودن گوجه فرنگی میگردد، می باشد. لیکوپن یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که خواص ضد سرطانی نیز دارد و برای جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سینه بسیار مفید شناخته شده است. لیکوپن نیز مثل سایر آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد را در بدن که ممکن است منجر به آسیب رسانی به سلول ها شود، از بین می برد. این مواد روند بالا رفتن سن را نیز کاهش می دهند.
گوجه فرنگی همچنین حاوی میزان بسیار بالایی ویتامین A و C است که برای مقابله با سرماخوردگی بسیار مفید است. همچنین حاوی میزان کمی فیبر، پتاسیم، نیاسین، و سایر مواد معدنی مفید نیز می باشد.
2- ماست
ماست از جمله ی آن مواد غذایی است که در همه ی خانه ها یافت می شود. ممکن است وقتی کودکی بیش نبودید، مادرتان شما را با ماست تغذیه می کرده است، البته این کاری بسیار هوشمندانه است، چون ماست نه تنها سرشار از کلسیم است که باعث استحکام استخوان ها و دندانهایتان می شود، بلکه مملو از کِشت باکتری است. این کِشت ها فعال معمولاً منتسب به لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و سترپتوکوکوس ترمائوفیلوس می باشد که دو ارگانیسمی هستند که شیر پاستوریزه شده را طی عملیات تخمیر به ماست تبدیل می کنند.
آیا تا به حال تصور می کردید که ارگانیسم های زنده ی موجود در موادغذایی می توانند برای شما مفید باشند؟
میکروب های زنده ای که در ماست یافت می شوند، باکتری مناسب برای عمل گوارش را تقویت می کنند و باعث می شود که شما غذاهای خود را بهتر هضم کرده و مواد مغذی را جذب کنید. به علاوه، این ارگانیسم ها در ساخت سیستم دفاعی قوی نیز بسیار کمک کننده هستند، و همچنین پتانسیل کاهش کلسترول را نیز دارا می باشند. درحال حاضر تحقیقات بسیاری بر تاثیر این ارگانیسم ها بر بیماری های معده و روده و همچنین سرطان انجام می گیرد.
ماست همچنین حاوی پروتئین و میزان زیادی ویتامین B12 ، ریبوفلاوین و پتاسیم میباشد. همچنین با طعم های مختلف در بازار در دسترس شما قرار می گیرد، از اینرو از خوردن آن هیچگاه خسته و دلزده نخواهید شد.
3- آوکادو
دیگر زمانش رسیده است که آوکادو را نیز به برنامه ی غذایی روزانه تان اضافه کنید. دیر زمانی بود که گفته می شد این ماده ی غذایی به خاطر درصد بالای چربی، برای بدن ضرر دارد، اما حال به عنوان یکی از بهترین و مفیدترین مواد غذایی باید در برنامه ی روزانه ی غذاییتان گنجانده شود.
آوکادو سرشار از پتاسیم و یکی از بهترین منابع گلوتاتیون، آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد.
علاوه بر میزان بالای گلوتاتیون، حاوی میزان زیادی چربی اشباع مونو است که باعث پایین آوردن کلسترول بد و بالا بردن کلسترول خوب می شود. این فواید برای افزایش سلامت قلب در افراد فشارخون بالا و دیابتی اهمیت بسیاری دارد.
آوکادو همچنین حاوی میزان زیادی ویتامین E است، که نوع دیگری آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها و تنظیم میزان کلسترول بدن می باشد.
گرچه آوکادو تعداد زیادی ماده ی مغذی برای بدن فراهم می کند، اما از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید، چراکه خوردن بیش از حد آن باعث چاقی می شود.
4- سبزیجات تیره
محصولات لبنی تنها منبع کلسیم نیستند. سبزیجات برگ دار تیره، مثل اسفناج، کلم پیچ، آروگولا، و چغندر نیز راه های خوبی برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن هستند.
کلسیم برای استحکام استخوان ها، دندان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است.
علاوه بر این، کلسیم برای تنظیم ضربان قلب، انتقال تکانه های اعصاب و عملکرد لخته شدگی خون لازم است.
این سبزیجات همچنین حاوی ویتامین A، C و فیبر هستند که همه برای مصرف هرروزه ی بدن مورد نیاز هستند.
پس بهتر است از این به بعد به جای سیب زمینی سرخ کرده، کنار غذای خود سالاد سفارش دهید!
5- ماهی قزل آلا
همه ی ما می دانیم که خوردن هر روزه ی ماهی بسیار مفید است، اما بعد از خواندن این قسمت، تجدیدنظر خواهید کرد.
ماهی آزاد حاوی اسید چرب امگا 3، گروهی از چربی غیر اشباع پلی می باشد. این چربی ها برای بدن لازم هستند، چون بدن قادر به تولید آنها نیست و فقط از طریق خوردن مواد غذایی جذب می شوند.
اسید چرب امگا 3 برای ارتقاء سلامتی، حفاظت از بدن در مقابل بیماری های مخرب و کاهش التهاب بسیار مفید است. به علاوه، این چربی های سالم برای ارتقاء عملکردهای شناختی و رفتاری نیز موثر بوده و در برخی موارد، به طور موثری علائم ناشی از اختلالات روانشناختی مثل افسردگی را کاهش می دهد.
علاوه بر میزان بالای امگا 3، ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از پروتئین است و نسبت به سایر گوشت ها، از چربی کمتری برخوردار می باشد. منبعی از نیاسن، ویتامین B12، منیزیم، فسفر و ویتامین B6 نیز می باشد.
ماهی قزل آلا و سایر ماهی های روغن دار گرچه سالم هستند، اما گاهی میزان زیادی فلزات مثل جیوه و سایر سموم نیز دارا می باشند. البته این میزان نسبت به سایر ماهی ها بسیار کمتر است و بیشتر خطرات آن متوجه زنان باردار و کودکان است و ضرری متوجه افراد معمولی نیست.
حتی اگر ورزش هم بکنید، اما باید موادغذایی مفیدی برای بدنتان فراهم کنید که سلامتیتان را افزایش دهد. اگر مواد غذایی که در بالا ذکر شد را هر روز مصرف کنید، می توانید مطمئن باشید که بدنتان خوب عمل خواهد کرد. پس از این دفعه که برای خرید به بازار می روید، حتماً یادتان باشد که این 5 ماده ی غذایی را هم به لیست خریدتان اضافه کنید. بعد وقتی 60 ساله شدید، از من به خاطر این توصیه قدردانی خواهید کرد .
مواد غذایی نیروزا: این غذاها برای سلامتی شما بسیار خوب هستند، نه تنها انرژی و نیروی شما را بالا می برند، بلکه از بروز بیماری های مختلف نیز جلوگیری میکنند.
در قسمت اول این مقاله، 5 ماده ی غذایی که باید به صورت روزانه مصرف کنید را به شما معرفی کردیم. اما مواد غذایی عالی دیگری هم وجود دارند که شما باید حتماً آنها را نیز به برنامه ی غذایی روزانه ی خود بگنجانید. در این مقاله نیز به 5 ماده ی غذایی دیگر اشاره میکنیم که باعث سلامت و نیرومندی شما می شود.
فلفل قرمز (چیلی پِپِر)
اگر فرد فعالی هستید، دوست دارد که بدنتان بهترین فُرم و شکل را داشته باشد تا بتوانید وقتی با همه ی قوا مشغول به کار هستید، عملکردتان را به بالاترین درجه برسانید. کپسای سین ماده ی مغذی موجود در فلفل قرمز، ضد التهابی طبیعی است که به بهبودی گردش خون کمک می کند. فلفل قرمز بدن شما را از ماده ی مخاطی و سموم پاک می کند تا اکسیژن بتواند بهتر به سلول های بدن برسد.
همچنین، برخلاف عقاید عموم که گفته می شود باعث درد و بیماری های شکم میشود، فلفل قرمز با زخم معده مقابله می کند. پس اگر معده ای ضعیف و میزان زیادی استرس در زندگیتان دارید، فلفل قرمز را به برنامه ی غذایی خود اضافه کنید، تا به درد معده دچار نشوید.
مهمتر اینکه فلفل قرمز از بروز سرطان پروستات نیز جلوگیری می کند که سرطانی شایع میان مردان است. پس برای حفظ سلامت و تندرستی خود، مصرف فلفل قرمز را فراموش نکنید.
جایگزین ها: فلفل کاینه، فلفل ژالاپنو
هویج
صدها سال است که گفته می شود هویج برای بهبودی بینایی بسیار مفید است، و محققین امروزی این گفته را به اثبات رسانده اند. هویج، به ویژه برای بهبودی بینایی در شب بسیار مفید است. این به آن خاطر است که بتا کاروتین در بدن به ویتامین A تبدیل می شود، که توسط شبکیه ی چشم جذب می شود. در آنجا به رنگدانه ای تبدیل می شود که بینایی در شب را ارتقاء می دهد. مصرف بتا کاروتین همچنین از ابتلا به آب مروارید چشم جلوگیری می کند.
هویج همچنین باعث می شود که سلول های بدن شما بتوانند با هم ارتباط برقرار کنند. بتا کاروتین ارتباط بین سلولها را مقدور می سازد که برای حفظ و اصلاح بافت ها بسیار عالی است. ارتباط بین سلولی خوب همچنین از سرطانی شدن سلولها نیز جلوگیری می کند. اما بتا کاروتین تنها ضد سرطان موجود در هویج نیست. دانشمندان کشف کرده اند که آلفا کاروتین حتی بهتر از بتا کاروتین از رشد تومر جلوگیری می کند.
هویج همچنین برای پوست شما نیز مفید است. مصرف به اندازه ی بتا کاروتین از هرگونه بیماری و ناراحتی پوستی جلوگیری می کند. برای مثال، اگر زیاد جلوی آفتاب قرار دارید، هویج برای محافظت از پوست شما در برابر اشعات مخرب UV بسیار مفید است. همچنین گر کارتان جوری است که زیاد با آفتاب سروکار ندارید، افزودن هویج به برنامه ی غذای روزانه تان باعث شاداب تر شدن پوستتان می شود.
جایگزین ها: سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی
کیوی
اگر زیاد مسافرت می کنید، مطمئناً خوابی مغشوش و پر استرس دارید. این احتمال وجود دارد که سیستم ایمنی بدن شما خوب کار نمی کند. ویتامین C برای سالم شدن عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری است، و کیوی حتی بیش از مرکبات یا سایر میوه های شناخته شده، حاوی ویتامین C است.
ویتامین C نه تنها اولین آنتی اکسیدان از بین برنده ی رادیکال های آزاد است و احتمال ابتلا به بیماری های خاص را کاهش می دهد، اما مصرف روزانه ی آن بدن را در برابر مشکلات تنفسی مثل آسم یا سرفه ی خشک محافظت می کند.
همچنین مصرف هرروزه ی کیوی احتمتال لخته شدن خون را نیز از بین برده و از سکته و حملات قلبی جلوگیری می کند. درواقع، کیوی می تواند جایگزین خوبی برای آسپیرین باید که بیماران قلبی مجبور به مصرف آن هستند.
جایگزین ها: مرکبات، عنبه
حبوبات
حبوبات حاوی میزان زیادی فیبر هستند، که در زمینه های مختلفی مفید هستند. فیبر برای سلامت سیستم گوارشی بدن بسیار مفید است. به راحتی و به سرعت در دستگاه گوارش می چرخد، آنرا تمیز میکند، و باعث کارکرد بهتر آن می شود. میزان کافی فیبر در برنامه ی غذایی روزانه، از بیماری های گوارشی، مثل سندرم روده و سرطان روده جلوگیری می کند.
فیبر موجود در حبوبات همچنین به کاهش وزن کمک می کند. این به آن دلیل است که غذاهای حاوی فیبر، گلیسمی کمی دارند، و سطح قند خون پس از مصرف آنها به سرعت بالا نمی رود. حبوبات مواد غذایی کم کالری هستند که به شما احساس سیری می دهد و از خوردن زیاد جلوگیری می کند. همچنین باعث ثابت ماندن سطح قند خون نیز می شود.
حبوبات همچنین حاوی میزان زیادی پروتئین هستند، که سازنده ی بافت پوست، مو، استخوان، ناخن، ماهیچه، و خون است. حبوبات برای تامین پروتئین مورد نیاز روزانه ی شما انتخاب بسیار خوبی است، چون برخلاف گوشت، حبوبات این پروتئین را بدون چربی و کلسترول تامین می کند.
جایگزین ها: توفو، نخود فرنگی، عدس
توت های سیاه
یکی از فواید خوردن توت های سیاه مثل، ذغال اخته، کران بری، شاه توت، و تمشک، این است که آنها با کاهش سموم و آلاینده ها، بدن را پاک نگاه می دارند. رنگدانه های سیاه موجود در این میوه ها، حایو میزان زیادی آنتی اکسیدان است.
آنتی اکسیدان موجود در مواد غذایی فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارند که یکی از آنها کاهش روند بالا رفتن سن است. رنگی که از پوست این میوه ها گرفته می شود، مغذی ترین قسمت آن است چون بیشترین آنتی اکسیدان را در خود دارد.
علاوه بر زیبا و جوان نگاه داشتن شما، آنتی اکسیدان ها از بیماری ها و ناراحتی هایی که با بالا رفتن سن سراغتان می آید نیز جلوگیری می کند. برای مثال، میزان کلسترول بد را در بدن کاهش می دهند. همچنین از بیماری ها و مشکلات مربوط به حافظه مثل آلزایمر نیز که با بالا رفتن سن افراد دچار آن می شوند جلوگیری میکند.
پس اگر می خواهید سالم و جوان بمانید، اگر می خواهید به مشکلات حافظه دچار نشوید، و از ابتلا به سرطان ها و ویروس ها نیز در امان باشید، این ماده ی غذای را در برنامه ی غذایی روزانه خود بگنجانید.
جایگزین ها: آلو، گیلاس
هر روز بخورید، سالم باشید!
منبع: http://www.mardoman.net
/خ
