خرما، ميوه ي بهشتي
خرما به عنوان يك ميوه ي مقوي و ويژه شناخته شده است و خداوند بارها در قرآن مجيد از درخت نخل و خرما به خوبي ياد كرده است. به گونه اي كه امروزه مسلمانان اين ميوه را به دليل تأكيد ائمه اطهار، قرآن كريم و همچنين خواص اعجاب انگيزآن جزء ميوه هاي بهشتي مي دانند. خرما يكي از پر مصرف ترين خوراكي هاست كه در ماه رمضان بر سر سفره ي افطار گذاشته مي شود. استفاده از اين ميوه درماه مبارك رمضان به دليل ارزش غذائي آن توصيه شده است. اين ميوه، قند كاهش يافته در دوران روزه داري را جبران مي كند، به علت دارا بودن فيبر و خاصيت ملين بودن آن، سيستم گوارشي را كه به دليل روزه داري بي تحرك شده است، به تحرك وا مي دارد.
آن حضرت فرمود: «همانا در آن، شفاي دردهاست.»طبق نظر حكماي طب سنتي، جوشانده 50 گرم خرما در 1 ليتر آب، شربت بسيار مؤثري براي رفع خشونت ونرم كردن سينه است. افزون برآن، خرما براي درمان فلج، پاركينسون، تقويت كليه، نرم كردن مفاصل و رفع كمردرد، مفيد مي باشد. در كشور هندوستان از شيرابه درخت خرما، براي درمان اسهال و معالجه بيماري هاي مجاري تناسلي و ادراري استفاده مي شود و از ميوه خرماي بدون هسته، براي نرم كردن سينه و به عنوان ملين و همچنين در بهبود آسم وناراحتي هاي سينه و رفع سرفه، بهره مي برند. فوايد ديگر خرما، شامل كمك به خونسازي (به داشتن فولات) و درمان سنگ مثانه مي باشد. افرادي كه تمايل به مصرف ملين غذائي جهت كمك به انجام فعاليت هاي دستگاه گوارش به طور طبيعي دارند، مي توانند چنددانه خرما را در هنگام شب در مقداري آب بگذارند و صبح اول وقت، آن را همراه با آبش ميل نمايند. اين شربت، براي افراد مبتلا به رماتيسم هم مفيد است.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره43
/ع
خواص و كاربرد خرما :
آن حضرت فرمود: «همانا در آن، شفاي دردهاست.»طبق نظر حكماي طب سنتي، جوشانده 50 گرم خرما در 1 ليتر آب، شربت بسيار مؤثري براي رفع خشونت ونرم كردن سينه است. افزون برآن، خرما براي درمان فلج، پاركينسون، تقويت كليه، نرم كردن مفاصل و رفع كمردرد، مفيد مي باشد. در كشور هندوستان از شيرابه درخت خرما، براي درمان اسهال و معالجه بيماري هاي مجاري تناسلي و ادراري استفاده مي شود و از ميوه خرماي بدون هسته، براي نرم كردن سينه و به عنوان ملين و همچنين در بهبود آسم وناراحتي هاي سينه و رفع سرفه، بهره مي برند. فوايد ديگر خرما، شامل كمك به خونسازي (به داشتن فولات) و درمان سنگ مثانه مي باشد. افرادي كه تمايل به مصرف ملين غذائي جهت كمك به انجام فعاليت هاي دستگاه گوارش به طور طبيعي دارند، مي توانند چنددانه خرما را در هنگام شب در مقداري آب بگذارند و صبح اول وقت، آن را همراه با آبش ميل نمايند. اين شربت، براي افراد مبتلا به رماتيسم هم مفيد است.
خرما و سرطان :
مصارف خانگي خرما:
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره43
/ع