ترافل با شکلات سفيد

مواد لازم
 

خامه ي ساده/ يک و يک دوم قاشق سوپخوري
شکلات سفيد خرد کرده/ 60 گرم
پسته ي خرد کرده/ 35 گرم
شکلات سفيد آب کرده/ 120 گرم
پسته ي خرد کرده ي اضافي/ 1قاشق سوپخوري

روش تهيه
 

خامه و شکلات خرد کرده را در کاسه اي بريزيد و به روش بن ماري آب کنيد. آن گاه ظرف را از روي آب جوش برداريد و پسته را به آن بيفزائيد. سپس رويش را بپوشانيد و در يخچال قرار دهيد تا سفت شود. حالا هربار به اندازه ي يک قاشق چايخوري از آن برداريد و به شکل توپ درآوريد. بعد توپ هاي شکلاتي را روي فويل بگذاريد و دوباره در يخچال قرار دهيد تا کاملاً سفت شوند. اکنون توپ ها را در شکلات سفيد آب کرده بغلتانيد و رويشان پسته بريزيد و بار ديگر در يخچال بگذاريد تا ترافل کاملاً سفت شود. اينک ترافل ها را براي پذيرائي، در ظرف مناسبي بپيچيد.

منبع: آشپزباشي شماره 51