پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خمیر کرپ لطیف یا خمیر پنکیک را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
۱. تخم مرغ ۵ عدد
۲. آرد ۱۲۵ گرم(یک پیمانه)
۳. شیر یک پیمانه
۴. کره آب شده نیم پیمانه
۵. عرق بهار نارنج دو قاشق سوپخوری
۶. نمک به مقدار کم

طرز تهیه:
۲ عدد از سفیده تخم مرغ ها را کنار می گذاریم و بقیه مواد را با عرق بهار نارنج مثل خمیر تابه ای مخلوط می کنیم . سفیده تخم مرغ را کنار گذاشته ایم خوب می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود و آخر کار به مایه اضافه می کنیم و مثل پنکیک در تابه کوچک نان ها را آماده می کنیم.
لای این نان ها نیز می توان انواع گوشت و سبزی پخته و مربا قرار داد و پیچید و بهر طریق که میل داریم سرخ کرد و مصرف نمود.
ممکن است دو طرف این کرپ ها را سرخ کرد و کمی شکر روی آنها پاشید و روی هم قرار داد و سر میز صبحانه بجای نان با مربا و گوشت های سرد مصرف نمود.