آموزش تهیه کردن انواع سبزه عید + فیلم

کاشت سبزه عید قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد...
دوشنبه، 19 اسفند 1392
تخمین زمان مطالعه: 5 دقیقه
موارد بیشتر برای شما
آموزش تهیه کردن انواع سبزه عید + فیلم

کاشت سبزه عید قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد...

 

شاید خرید یک سبزه، بسیار راحت‌تر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز به کمی زحمت می‌ارزد.برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره‌تیزک می‌توان استفاده کرد.

 

برای سبز کردن گندم:

• 12 روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روی آن آب می‌ریزیم و تا 2 روز صبر می‌کنیم و طی این مدت 2 بار آب آن را عوض می‌کنیم.

 

• وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی می‌ریزیم.

 

• سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند.

 

• وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.

• در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌کنیم.

• روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.

• وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.

 

برای سبز کردن کوزه:

• روی یک کوزه یا سفال یک عدد جوراب زنانه می‌کشیم.

• برای اینکه تخم شاهی لعاب بیاندازد دو دقیقه آن را درون آب می‌ریزیم،سپس با انگشت یا دم قاشق تخم شاهی را از سمت پایین به بالا روی جوراببکشید و آن را درون یک سینی قرار داده و داخل آن آب می‌ریزیم و روزی سهبار این کار را انجام داده تا جوراب همیشه مرطوب بماند.

• پس از سه روز تخم‌شاهی‌ها جوانه می‌زنند و ریشه می‌بندند و طی یک هفته سبز می‌شوند.

• مراقب باشید درون کوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز خالی شود.

 

برای سبز کردن قره ماش:

• دو لیوان قره ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا 2 بند انگشت آب روی آن‌، آب می‌ریزیم.

• پس از 4 روز ماش‌ها سفید می‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم .

• پس از سه روز که ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظری کهاز قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم ، می‌ریزیم و روی آن‌ها را بادستمال خیس می‌پوشانیم.

• پس از سه روز دستمال را از روی قره ‌ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی کهفقط مرطوب بمانند روی آن‌ها،‌ آب اسپری می‌کنیم و آن‌ها را در آفتاب قرارمی‌دهیم.

• طی 2 هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و  سبزه آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند.

 

سبز کردن عدس

حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر می‌کنیم و می گذاریم چند روز در دمای اتاق بماند. عدس معمولا آب را به خود جذب می‌کند. گاهی‌ کنترل می‌کنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم و می گذارم تا عدس‌ها جوانه بزنند( گندم یا عدس داخل آب جوانه نمیزند. فقط باید کاملا خیس بخورند. وقتی عدس های خیس خورده را لای دستمال نم دار منتقل کنیم شروع به جوانه زدن می کنند.) بهتر هست که آب عدس را هر روز عوض کنیم چون ترشیده و کف می‌کند.
 
 بعد از آن که عدس‌هایتان کمی‌ جوانه زدند آنها را آبکش کرده و در ظرفهای مورد نظر ریخته و روی آنها را با دستمال حوله ی پوشانده و روی آن‌ها آب بپاشید و کنار پنجره جای که نه سرد و نه زیاد گرم هست می گذاریم تا رشد کنند.
 
 توجه داشته باشید هر روز باید عدس‌ها را خیس کرده و آب اضافه آنها را بیرون ریخت. و حتما دستمال رویی را مرطوب نگهدارید. هیچوقت عدس‌هایتان را به صورت لایه نازک در ظرفتان نریزید. بهتر هست که کمی‌ به صورت گنبدی شکل در آورید.
 
 بعد از آن که جوانه ها مقداری رشد کرده و کمی‌ سبز شد می توانید دستمال روی آن هارا برداشته و به آب دادن عدس‌ها ادامه دهید و مطمئن باشین که نور طبیعی به آنها بخورد و حتما ظرفتان را گاهی‌ بچرخانید تا سبزه‌ها به صورت کج به طرف نور رشد نکنند.

 

توجه

- استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.

هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.

- آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.

- اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.

 



لینک دریافت فیلم

 

/117/



نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
فلسفه و حکمت روزه  از منظر معصومین (علیهم السلام)،
فلسفه و حکمت روزه از منظر معصومین (علیهم السلام)،
آیا همه ایرانیان خارج از کشور ضد انقلابند؟
play_arrow
آیا همه ایرانیان خارج از کشور ضد انقلابند؟
تبریک سخنگوی دولت برای دریافت جایزه اسکار به جامعه هنری
play_arrow
تبریک سخنگوی دولت برای دریافت جایزه اسکار به جامعه هنری
واکنش سخنگوی دولت به استیضاح همتی
play_arrow
واکنش سخنگوی دولت به استیضاح همتی
پیگیری قالیباف در خصوص موضوع واگذاری قیر
play_arrow
پیگیری قالیباف در خصوص موضوع واگذاری قیر
برخورد خودرو به یک شیرینی فروشی در رشت
play_arrow
برخورد خودرو به یک شیرینی فروشی در رشت
مردم سوریه پرچم رژیم صهیونیستی را به آتش کشیدند
play_arrow
مردم سوریه پرچم رژیم صهیونیستی را به آتش کشیدند
نقل قول رهبر انقلاب از آیت الله قاضی درباره اهمیت نماز شب
play_arrow
نقل قول رهبر انقلاب از آیت الله قاضی درباره اهمیت نماز شب
کهنسال‌ترین موجود زنده ایران در قلب کویر
play_arrow
کهنسال‌ترین موجود زنده ایران در قلب کویر
پاسخ وزیر راه و شهرسازی به سوال اختصاصی خبرآنلاین: زمان خرید مسکن خانه‌اولی‌ها چند سال شد؟
play_arrow
پاسخ وزیر راه و شهرسازی به سوال اختصاصی خبرآنلاین: زمان خرید مسکن خانه‌اولی‌ها چند سال شد؟
حرف‌های شوکه‌کننده یک مال‌باخته؛ از گذاشتن چاقو زیر گلوی زن متاهل تا تهدید شوهر با شلیک گلوله!=
play_arrow
حرف‌های شوکه‌کننده یک مال‌باخته؛ از گذاشتن چاقو زیر گلوی زن متاهل تا تهدید شوهر با شلیک گلوله!=
خلاصه دربی را از زاویه دوربین نصب‌شده روی لباس داور
play_arrow
خلاصه دربی را از زاویه دوربین نصب‌شده روی لباس داور
آوازخوانی اسپانیایی داور افغانستانی برنامه محفل
play_arrow
آوازخوانی اسپانیایی داور افغانستانی برنامه محفل
امیر دریادار سیاری: دشمنان ایران بدانند آزموده را آزمودن خطاست
play_arrow
امیر دریادار سیاری: دشمنان ایران بدانند آزموده را آزمودن خطاست
پاسپورت کشور لتونی زیر نور UV
play_arrow
پاسپورت کشور لتونی زیر نور UV