رژيم غذايي را در نوروز تعطيل نکنيم

بهار، فصل رويش، طراوت، تازگي، ايام شادماني، تعطيلات نوروزي، ديد و بازديد و سفر براي ما ايرانيان است. طبعا فعاليت هاي مختلف زندگي شامل الگوي غذا خوردن افراد نيز تحت تاثير اين تغييرات قرار مي گيرد. در ايام نوروز به دليل مهماني ها و مسافرت، افراد وقت چنداني صرف غذا خوردن نمي کنند و الگوهاي نادرست خوردن را در پيش مي گيرند که در پايان تعطيلات با عوارض نامطلوب آن مانند اضافه وزن، افزايش چربي خون، افزايش خرابي دندان ها و ... مواجه مي شوند. اين مسائل بايستي هم از طرف افراد سالم و هم افرادي که رژيم هاي غذايي خاصي را دنبال مي کنند ( مانند رژيم هاي کاهش وزن، کم کلسترول، کم سديم، ...) جدي گرفته شود تا تعطيلات خوب و خوشي را در کنار خانواده داشته باشند.
از جمله مسائلي که در اين ايام براي افراد پيش مي آيد اين است که به دليل به هم خوردن زمان استراحت و خواب ( ناشي از مهماني، سفر، برنامه هاي تلويزيوني) سه وعده غذاي اصلي ( ناشي از مهماني، سفر، برنامه هاي تلويزيوني) سه وعده غذاي اصلي ( صبحانه، ناهار، شام) در زمان مشخص مصرف نمي شود و يا اينکه بعضي از وعده هاي اصلي (خصوصا صبحانه) حذف مي شود. عدم مصرف وعده هاي غذايي در زمان و ساعات معين و يا حذف وعده هاي غذايي سلامت انسان را به خطر مي اندازد و فرد را در معرض مشکلات گوارشي و در نهايت سوء تغذيه قرار مي دهد. همچنين زياده روي در مصرف شيريني ها و فرآورده هاي قندي باعث اضافه وزن و چاقي افراد در آينده مي شود، در عين حال که مصرف زياد مواد شيرين در صورت عدم رعايت صحيح بهداشت دهان و دندان موجب خرابي و پوسيدگي دنداني به ويژه در کودکان مي شود، همچنين در صورتي که شيريني ها نزديک وعده هاي اصلي غذاها مصرف شود (به دليل اينکه به سرعت جذب خون شده و باعث افزايش قند خون مي شود) ، فرد احساس سيري کرده و تمايلي براي صرف وعده غذايي اصلي ندارد و چون اين مواد ارزش تغذيه اي بالايي ندارند و حاوي مقدار کافي مواد مغذي نيستند لذا نمي توانند نيازهاي تغذيه اي انسان را تامين کنند و اگر جانشين غذاي اصلي گردند باعث سوء تغذيه به خصوص در کودکان و نوجوانان خواهند شد. توصيه ما به شما اين است که حتما سه وعده غذاي اصلي، خصوصا صبحانه را حتما مصرف کنيد. براي شما از غذاهاي سبک مانند انواع سوپها و سالادها استفاده کنيد که از آبليمو، سبزيجات معطر ( ريحان، جعفري و ...) همچنين ادويه هايي مانند هل، دارچين و سير و پياز به جاي سس و نمک فراوان براي طعم دادن استفاده کنيد) و از مخلوط ماست با انواع سبزيجات و مغزها استفاده کنيد. انواع آجيل و مغزها نيز در عيد طرفدار زيادي دارد ولي بايستي تا حد امکان از زياده روي در مصرف انواع نمک سود آن خودداري کرد خصوصا براي افرادي که از غذاهاي پر نمک منع شده اند. تحرک و فعاليت بدني کمتر در تعطيلات نوروز در کنار مصرف کم مايعات، اختلالات گوارشي مانند يبوست را به همراه دارد. در حالي که نوروز فرصتي طلايي براي بيشتر با هم بودن و انجام ورزش هاي دسته جمعي خانوادگي، پياده روي، رفتن با دامان طبيعت در کنار خانواده مي باشد، از آن غافل نشويد. براي رفع يبوست توصيه به مصرف مواد غذايي غني از فيبر مانند ميوه و سبزي و غلات کامل در کنار مايعات کافي (8 ليوان در روز) و فعاليت بدني حداقل 30 دقيقه در روز به صورت پياده روي و اجتناب از مصرف غذاهاي پرچرب و سرخ شده، مي شود. معمولا در اين ايام مصرف مواد لبني مورد بي مهري قرار مي گيرد سعي شود حداقل 1 ليوان شير و 1 پياله ماست کم چرب حتما در طي روز مصرف شود تا مشکلات استخواني پيش نيايد. يکي از دلايل شکست رژيم هاي درماني، سفرهاي نوروزي است. به اين دلايل که در مسافرت افراد از غذاهاي آماده و يا به اصطلاح FAST FOOD ها بيشتر استفاده مي کنند در حالي که توصيه مي کنيم که غذاهاي ساده خانگي و سبزي ميوه ي فراوان مي تواند انتخاب بهتري براي شما و همراهتان در سفرهاي نوروزي باشد. و کلام آخر اينکه در همه حال و همه ايام اصول تعادل، تنوع و اعتدال در غذا خوردن را به خاطر داشته و به کار ببريم تا از کفايت تغذيه اي مطلوب و سلامتي بهره مند باشيم. سالي خوش همراه با تندرستي برايتان آرزو مي کنم.
منبع: ماهنامه ي دنياي سلامت
/خ