هرگاه خورش، سوپ و یا غذاعای آبکی شور شد اگر می توانید آن را با سیب زمینی رفع کیند ولی اگر با آن هم رفع نشد خورش را در سبدی که زیر آن ظرفی قرار دارد بریزید، آب آن که خارج شد اگر باز هم احتیاج به پختن دارد ؛ خیلی کم آب جوش به آن اضافه کنید و آب خورش را که جدا کرده اید ده دقیقه ای دست نزنید تا نمک آن ته نشین شود، بعد با ملاقه به آرامی از روی آب خورش بردارید و به خورش اضافه کنید.
