عرق مرزه چه خواصی دارد؟

تقویت کودکان ضعیف، درمان نقرس، اسهال، دلپیچه، استفراغ و تقویت قوای جنسی از خواص عرق مرزه است. با سایر خواص و طریقه مصرف عرق مرزه آشنا شوید.

گیاه مرزه هم به صورت تازه و هم به صورت سبزی خشک مورد استفاده قرار میگیرد، این سبزی بوی خیلی نافذی دارد و به دلیل تند و تیزی مزه‌‌اش، کمتر به شکل تازه استفاده می‌‌شود و بیشتر در برخی غذاها و تهیه انواع ترشی از آن استفاده میشود، ولی برخی خانواده‌‌ها در سبزی خوردن‌‌شان مقادیری مرزه می‌‌گذارند. برگ مرزه ، به صورت خشک و یا تازه، می‌تواند در آشپزی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین از دیگر طرق مصرف این گیاه دارویی استفاده از اسانس عرق مرزه است، امروزه از اسانس این گیاه معطر در ساختن بعضی عطرها و ادوکلنها استفاده می شود. مهمترین ترکیب موجود در اسانس و عرق این گیاه، کارواکرول است که دارای خاصیت ضد عفونی کننده قوی میباشد و در ساخت و تهیه برخی مواد آلی مورد استفاده قرار میگیرد.

سرشاخه‌های گلدار و به طور کلی بخشهای هوایی گیاه مرزه از مهمترین بخشها و اندامهای مورد استفاده دارویی این گیاه هستند که معمولا در زمان گلدهی برداشت و در سایه خشک میگردند و دارای بوی بسیار معطری هستند. برخی خواص مرزه عبارتند از سرشار از مواد مغذی معدنی و ویتامین‌ها میباشد و از اینرو به طور کلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس و مقابله و پیشگیری از بروز انواع سرطان میگردد، همچنین نیروبخش، مدر، مقوی معده، بادشکن، قابض خفیف، ضد نزله، رفع کننده اسهال و دارای خاصیت ضد کرم، ضد عفونی، ضد درد و اسپاسم میباشد.

خواص درمانی عرق مرزه

اســانس و عرق گیاه مرزه داراى طبیعت گرم است و اثر مقوى معده، تســهیل کننــده عمل هضم، ضد نفخ و مدر دارد. سایر خواص دارویی عرق گیاه مرزه عبارتند از:

1- خواص عرق مرزه برای دستگاه گوارش
2- یکی از خواص عرق مرزه خاصیت اشتها آوری و چاق کنندگی است.
3- مصرف عرق مرزه باعث از بین رفتن نفخ معده شده، به ویژه در برطرف کردن نفخ ناشی از حبوبات موثر است و به طور کلی برای تقویت معده و دستگاه گوارش سودمند است. متخصصان طب سنتی برای درمان سوء 4- هاضمه، ترشی معده و همچنین ورم روده و انگل روده توصیه میکنند همراه غذا مقداری عرق مرزه تناول شود.
5- مصرف عرق مرزه از اسهال و استفراغ جلوگیری میکند.

خواص عرق مرزه برای کودکان

عرق این گیاه، برای درمان کرم معده کودکان و نابودی انگل ها بسیار مفید میباشد.
برای تقویت نمودن اطفال کم بنیه توصیه می شود که از عرق مرزه استفاده شود . افزون بر این در گذشته از عرق این گیاه برای درمان فلج اطفال استفاده میکردند.

خواص عرق مرزه برای زنان

به طورکی استفاده از عرق مرزه به دلیل دارا بودن مواد معدنی به ویژه اهن و منگنز و ویتامین های موجود در این گیاه برای زنان بسیار مفیده بوده، همچنین برای تنظیم قاعدگی و خون سازی بدن استفاده از عرق مرزه وحشی موثر است .

خواص عرق مرزه برای کلیه و مجاری ادرار

استفاده از این عرق در دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است. درمان ورم پروستات و سختی ادرار نیز از دیگر فواید استفاده از این عرق گیاهی میباشد.
سایر کاربردهای دارویی عرق مرزه
تقویت کبد، کلیه، روده، اعصاب، نور چشم و حافظه از مهمترین خواص عرق مرزه میباشد.
عرق مرزه برای درمان نقرس، اسهال و ناراحتی تنفسی سودمند بوده و نیروی جنسی را تقویت می نماید.

مضرات عرق مرزه

به طورکلی مزره و فراورده‌های جانبی آن نظیر اسانی و عرق این گیاه برای انسان مضر نبوده، با این حال مصرف بیش از اندازه آن ممکن است التهاباتی در مخاط ایجاد کند، همچنین مرزه در برخی موارد عوارضی در ریه ایجاد می کند و در صورت بروز عوارض جانبی برای رفع آن بایستی کمی سرکه خورده شود.
 

طریقه مصرف عرق مرزه

بهترین شکل مصرف عرق مرزه به این صورت است که پس از صرف هر وعده غذا، یک فنجان عرق مرزه را در یک لیوان آب ریخته و محلول حاصل را مصرف می کنیم.
همچنین دارویى به نام تیمیان Thymian که ترکیبی از مرزه، آویشن، رازیانه و اکالیپتوس است، ساخته شده و در داروخانه هاى کشور موجود است و داراى اثر ضد سرفه و خلط آور مى باشد.

دیزی(آبگوشت) با عطر مرزه و ترخان

مواد لازم

 ۳-۴نفر
400 گوشت گوسفندی با استخوان
40 گرم دنبه گوسفندی
1 و1/2 پیمانه پلوپزی نخود و لوبیا سفید خیس خورده
2 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز
2-3 عدد سیب زمینی متوسط
2 قاشق غذاخوری رب گوجه
1 عدد لیمو عمانی
1 قاشق غذاخوری ترخان و مرزه خشک(مرزه بیشتر باشه به نسبت 3 به 1)
فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل قرمز و نمک و زردچوبه به میزان لازم
1 تکه چوب دارچین
 

مراحل

نخود و لوبیا سفید رو که از شب قبل خیس کردیم و چند بار آبش رو عوض کردیم،میریزیم تو قابلمه گوشت و دنبه رو کمی با اب سرد میشوریم و با یه پیاز درسته میریزیم تو قابلمه چوب دارچین و کمی فلفل سیاه و زردچوبه هم میزنیم و اب سرد میریزیم ودشعله رو زیاد میکنیم تا آب بجوش بیاد بعد شعله رو کم میکنیم خیلی کم هم نمیکنیم که از جوش زدن بیوفته،بعد اگه روی آب کف جمع شد اونو میگیریم و در قابلمه رو میبندیم،وقتی گوشت نیم پز شد یه دونه لیمو عمانی رو که سوراخ کردیم و چند دقیقه جوشوندیم که تلخی اش گرفته بشه رو بهآبگوشتمون اضافه میکنیم،وقتی گوشت پخت دنبه و پیاز و یکی دو قاشق از نخود لوبیا پخته رو خارج میکنیم و سیب زمینی هایی رو که با پوست ان و تمیز شستیم اضافه میکنیم به قابلمه آبگوشتمون تا بپزن،دنبه و پیاز ونخود لوبیا رو میکوبیم تا کاملا له بشن و داخل تابه میریزیم و شعله رو روشن میکنیم حرارت کم تا متوسط تا دنبه آروم آروم به روغن بیوفته بعد گوجه هارو پوست گرفته و ریز خرد کرده و داخل تابه میریزیم و تفت میدیم بعد هم رب گوجه رو اضافه کرده و با همون روغنی که از دنبه حاصل شده سرخ میکنیم و فلفل سیاه و قرمز و نمک و زردچوبه رو اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم و وقتی سیب زمینی نیم پز شد به آبگوشت اضافه کرده در آخر وقتی که سیب زمینی هم پخت سبزی خشکمون رو تو دستمون میسابیم و اضافه میکنیم به آبگوشت و نمک رو تنظیم میکنیم و شعله رو کم میکنیم تا به روغن بیوفته و نیم ساعت بعد خاموش و نوش جان⚘ 

👈سیب زمینی با پوست باشه که له نشه تو آبگوشت،مرزه بیشتر باشه خوشمزه تر میشه،ترخان زیاد خورشت رو سیاه میکنه،بعضی ها گوجه رو همون اول درسته اضافه میکنن من این کارو نمیکنم،اگه تو عکس لوبیا سفید دیده نمیشه برا اینه که تموم کرده بودم😜میشد لوبیای دیگه هم ریخت ولی من نریختم🙃مرزه رو حذف نکنید که حیف میشه بامرزه عاالی میشه👌

اگه درست کردید نوش جونتون⚘

منبع:
1. سایت ستاره
2. کوکپد