خوراک چيني

مواد لازم:

کرفس خلال شده/1 ساقه
هويج خلال شده/2 عدد
جوانه خلال شده/2 عدد
کدو خلال شده/1عدد
پياز خرد شده/1عدد
فيله مرغ/300گرم
قارچ خرد شده/100 گرم
سس سويا/4 قاشق غذاخوري
روغن مايع/2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

روغن را داخل ظرف ريخته روي حرارت مي گذاريم پياز را کمي تفت مي دهيم مرغ را که با مقداري آبليمو و زعفران مزه دار کرده ايم داخل روغن مي ريزيم و تفت مي دهيم مقداري نمک و فلفل قرمز اضافه مي کنيم هم مي زنيم سبزيجات را با توجه به درجه سفتي آنها استفاده مي کنيم کرفس را که شسته و به صورت خلال درآورديم مي ريزيم کمي تفت داده و هويج را نيز اضافه مي کنيم و بعد از کمي تفت دادن کدو و فلفل سبز را اضافه مي کنيم حرارت زير ظرف بايد زياد باشد تا سريع مواد نرم شوند کمي تفت مي دهيم و بعد جوانه را اضافه کرده و سس سويا را نيز اضافه مي کنيم زماني که گوشت مرغ پخته شد حرارت را کم مي کنيم و کمي تفت داده و در ظرف مي کشيم.
*بعضي از سويا سس ها نمک دارند بنابراين نياز نيست که نمک به غذا اضافه کنيم.
منبع: نشريه عصر فرهنگ،شماره 3
/س