آشنایی با خواص مارچوبه

خواص مارچوبه چیست

مارچوبه از آن دسته گیاهانی است که در آشپزی کاربردهای زیادی داشته و داری خواص درمان شگفت انگیزی است.
 

خواص مارچوبه

خوردن مارچوبه اگرچه باعث ایجاد بو در ادرار می‌ شود اما زمانی که وارد بدن گردد مزایای زیادی برای آن خواهد داشت. این گیاه سبز حاوی ویتامین‌ ها و مواد معدنی مختلفی همچون ویتامین A ، C ، E ، K و B6 و نیز فولات، آهن، مس ، کلسیم، پروتئین و فیبر است.

به خاطر وجود این مواد، مارچوبه مزایای زیادی برای سلامتی شما دارد که باید آن را مصرف کنید. شما می‌ توانید این گیاه را به صورت گریل، پخته شده و آب پز در کنار غذاهای دیگر مصرف کنید.
 

مارچوبه می‌ تواند به کاهش وزن کمک کند

این گیاه نه تنها چربی و کالری اندکی دارد (یک پیمانه از آن تنها ۳۲ کالری دارد) بلکه حاوی فیبرهای محلول و نامحلول زیادی است و همین امر آن را به یک ماده عالی برای کاهش وزن تبدیل کرده است.

از آنجایی که بدن فیبر را آهسته‌ تر از سایر مواد هضم می‌ کند، زمانی که مواد حاوی فیبر مصرف می‌ کنید حس سیری بیشتری خواهید داشت و خیلی دیر گرسنه می‌ شوید.

فیبر به شما کمک می‌ کند حس سیری داشته باشید و همین امر برای کاهش وزن بسیار مفید است. همچنین فیبر موجود در مارچوبه برای یبوست نیز عالی است و باعث پایین آوردن کلسترول خون می‌ شود.

برای اینکه قدرت این گیاه را چند برابر کنید، می‌ توانید آن را با تخم مرغ آب پز مصرف نمایید. ترکیب مارچوبه غنی از فیبر با پروتئین تخم مرغ باعث ایجاد حس سیری بیشتری می‌ شود.
 

مصرف مارچوبه به دستگاه ادراری کمک می‌ کند

مارچوبه حاوی سطح بالایی از آمینو اسید آسپاراژین است و همین موضوع باعث می‌ شود یک ادرار آور طبیعی باشد. به عبارت دیگر مصرف مارچوبه به شما کمک می‌ کند مایعات اضافی را از بدن دفع کنید و از ایجاد عفونت‌ های مجاری ادرار جلوگیری خواهد کرد.

زمانی که زنان به اندازه کافی دفع ادرار ندارند می‌ توانند از این ماده استفاده کنند.
 

مارچوبه سرشار از آنتی اکسیدان است

مارچوبه(به خصوص قسمت‌ های بنفش رنگ آن) سرشار از آنتوسیانین است که به میوه‌ ها و سبزیجات رنگ قرمز مایل به بنفش می‌ دهد و دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که می‌ تواند به بدن شما در مبارزه با رادیکال‌ های آزاد کمک کند.

زمانی که مارچوبه را برای خوردن آماده می‌ کنید، سعی کنید زیاد آن را نپزید. اگرچه پختن سبزیجات باعث فعال شدن مواد ضروری آن می‌ شود اما پخت طولانی مدت ممکن است مواد مغذی را از بین ببرد.
 

مارچوبه حاوی ویتامین E است

مارچوبه منبع غنی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی و مهم محسوب می‌ شود. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌ کند و بدن را از تاثیرات مضر رادیکال‌ های آزاد محافظت می‌ نماید.

برای اینکه بتوانید از مزایای مارچوبه به صورت کامل بهره مند شوید، آن را با مقدار کمی از روغن زیتون تفت دهید. بدن ویتامین E را به همراه چربی جذب می‌ کند. زمانی که مارچوبه به همراه روغن زیتون پخته شود اسیدهای چرب سالم به همراه ویتامین E وارد بدن خواهد شد.
 

مارچوبه یک گیاه ضد نفخ

زمانی که صحبت از نفخ و روش‌ های درمان آن به میان می‌ آید، مارچوبه انتخاب خوبی است. این گیاه به تقویت کلی سیستم گوارشی بدن کمک می‌ کند. به خاطر وجود کربوهیدرات‌ هایی که هضم نمی‌ شوند و به تعادل باکتری‌ های خوب کمک می‌ کنند، مارچوبه می‌ تواند نفخ معده را کاهش دهد. از آنجایی که این گیاه ادرارآور طبیعی است می‌ تواند به دفع مایعات اضافی از بدن کمک کند.
 

گیاه مارچوبه یک منبع عالی از اسید فولیک

خوردن ۴ برگ از مارچوبه می‌ تواند ۲۲ درصد از نیاز روزانه شما به اسید فولیک را تامین کند. اسید فولیک برای زنانی که قصد بارداری دارند بسیار ضروری است. مطالعات انجام شده نشان می‌ دهد که مکمل‌ های اسید فولیک خطر زایمان زودرس را تا ۵۰ درصد کاهش می‌ دهد.
 

مارچوبه سرشار از ویتامین K است

مارچوبه به همراه سایر سبزیجات با برگ سبز، منبع خوبی از ویتامین K است. این ویتامین برای انعقاد خون و سلامت استخوان‌ ها ضروری است. زمانی که صحبت از سلامت استخوان به میان می‌ آید افراد تنها کلسیم را در نظر می‌ گیرند در حالیکه ویتامین K نیز بسیار مهم است. این ویتامین به جذب کلسیم کمک می‌ کند.
 

مارچوبه حال شما را خوب می‌ کند

این گیاه سرشار از فولات است. فولات یک ویتامین B است که می‌ تواند حال روحی شما را بهبود ببخشد. محققان ارتباطی بین سطح پایین فولات و افرادی که از افسردگی رنج می‌ برند پیدا کرده اند. مارچوبه حاوی سطح بالایی از تریپتوفان (یک آمینو اسید) است که می‌ تواند حس و حال افراد را بهتر کند.


منبع: سایت مجله سلامت