کيک سيب با مارمالاد زردآلو

مواد لازم براي 8 نفر:

کره خرد شده: 125 گرم
شکر: 165 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد: 185 گرم
بيکينگ پودر: 1 قاشق چايخوري
شير: 60 ميلي ليتر
کمپوت سيب: 125 گرم
مارمالاد زردآلو: 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

قالب گرد وسط خالي را چرب کنيد. کره، شکر، تخم مرغ، آرد و شير را درکاسه همزن ريخته با دورکند همزن بزنيد. سپس دورهمزن را افزايش دهيد تا مواد تغيير رنگ دهند. يک سوم از مواد را کف قالب ريخته سيب ومارمالاد را روي مواد بريزيد. باقيمانده مواد کيک را روي آن بريزيد. باقيمانده موادکيک را روي آن بريزيد. قالب را در فر 180 درجه سانتيگراد به مدت 40 دقيقه قرار دهيد تا پخته شود. بعد از پخت از فر خارج کنيد و پس از چند دقيقه روي پنجره سيمي برگردانده، خنک کنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 50
/خ