دستور پخت خوراک نخود و مرغ خاورمیانه ای

طرز تهیه خوراک نخود و مرغ خاورمیانه‌ای

مناسب برای 4 نفر

267 کالری

این دستور خوراک مرغ سریع و سرشار از پروتئین، بخاطر زیره، آب لیمو و سیر عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. می‌توانید با دو برابر کردن اندازه‌ی مواد، مقدار بیشتری از آن را درست کنید و به عنوان یک شام سریع و سالم در شب‌هایی که سرتان شلوغ است، فریز نمایید. این خوراک را با couscous و بروکلی بخارپز سرو کنید.
 

زمان آماده سازی 

35 دقیقه
 

زمان پخت

35 دقیقه
 

مواد لازم

سیر۴ حبه

نمک سه‌ چهارم قاشق چایخوری

آب لیمو یک‌ چهارم فنجان

زیره ‌۱ قاشق چایخوری

پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

فلفل نصف قاشق چایخوری

سینه مرغ ۱ پوند

روغن زیتون فوق‌ بکر۱ قاشق غذاخوری

پیاز۱ عدد

گوجه فرنگی ۱ قوطی

نخود ۱ قوطی

جعفری یک‌ چهارم فنجان
 

مراحل پخت

1.با پشت چنگال، سیر و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک تخته‌ی برش له کنید تا به شکل خمیر شود. آن را در یک کاسه‌ متوسط بریزید و آب لیمو، زیره، پاپریکا و فلفل را اضافه کرده و بهم بزنید. سپس مرغ را بریزید و مخلوط کنید.

2.روغن را در یک دیگ چدنی بزرگ روی شعله‌ی متوسط – بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بپزید، گاهی بهم بزنید تا قهوه‌ای طلایی شود (۶ تا ۸ دقیقه).

با استفاده از یک قاشق شیاردار، مرغ را در دیگ بریزید (ماریناد را نگه دارید) و بپزید. گاهی بهم بزنید تا قسمت بیرونی مات شود (حدود ۴ دقیقه).

گوجه فرنگی‌ها را به همراه آبشان، نخود و ماریناد کنار گذاشته و یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک باقی‌مانده اضافه کنید.

شعله را به متوسط کاهش دهید و ۵ تا ۷ دقیقه‌ی دیگر بپزید تا مرغ کاملا پخته شود. در هنگام سرو روی آن جعفری بپاشید.


منبع: سایت راستینه