طرز تهیه خوراک نخود و مرغ خاورمیانه‌ای
مناسب برای 4 نفر267 کالری
این دستور خوراک مرغ سریع و سرشار از پروتئین، بخاطر زیره، آب لیمو و سیر عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. می‌توانید با دو برابر کردن اندازه‌ی مواد، مقدار بیشتری از آن را درست کنید و به عنوان یک شام سریع و سالم در شب‌هایی که سرتان شلوغ است، فریز نمایید. این خوراک را با couscous و بروکلی بخارپز سرو کنید.
زمان آماده سازی
35 دقیقهزمان پخت
35 دقیقهمواد لازم
سیر۴ حبهنمک سه چهارم قاشق چایخوری
آب لیمو یک چهارم فنجان
زیره ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
سینه مرغ ۱ پوند
روغن زیتون فوق بکر۱ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ قوطی
نخود ۱ قوطی
جعفری یک چهارم فنجان
مراحل پخت
1.با پشت چنگال، سیر و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک تخته‌ی برش له کنید تا به شکل خمیر شود. آن را در یک کاسه متوسط بریزید و آب لیمو، زیره، پاپریکا و فلفل را اضافه کرده و بهم بزنید. سپس مرغ را بریزید و مخلوط کنید.2.روغن را در یک دیگ چدنی بزرگ روی شعله‌ی متوسط – بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بپزید، گاهی بهم بزنید تا قهوه‌ای طلایی شود (۶ تا ۸ دقیقه).
با استفاده از یک قاشق شیاردار، مرغ را در دیگ بریزید (ماریناد را نگه دارید) و بپزید. گاهی بهم بزنید تا قسمت بیرونی مات شود (حدود ۴ دقیقه).
گوجه فرنگی‌ها را به همراه آبشان، نخود و ماریناد کنار گذاشته و یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک باقی‌مانده اضافه کنید.
شعله را به متوسط کاهش دهید و ۵ تا ۷ دقیقه‌ی دیگر بپزید تا مرغ کاملا پخته شود. در هنگام سرو روی آن جعفری بپاشید.
منبع: سایت راستینه
.jpg)
