طرز تهیه سوپ بوقلمون و برنج
مناسب برای 8 نفر115 کالری
در فصل زمستان هیچ چیزی مثل خوردن یک کاسه سوپ داغ با خانواده لذت بخش نیست.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
85 دقیقهمواد لازم
بوقلمون گوشتی 1 عددپیاز بزرگ 1 عدد
هویج بزرگ 1 عدد
کرفس گوشتی 1 عدد
سیر 1 غوزه
رزماری 1 قاشق چای خوری
آویشن خشک 1 قاشق چای خوری
برگ بو 2 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز بزرگ 2 عدد
هویج 2 عدد
کرفس 2 ساقه
سیر 2 حبه
چاشنی مرغ 1 قاشق چای خوری
رزماری خشک 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
برنج پخته 2 پیمانه
مراحل پخت
1.بوقلمون، پیاز نصف شده، هویج درشت خرد شده، کرفس درشت خرد شده، غوزه سیر نصف شده، 1 قاشق چای خوری رزماری، آویشن، برگ های بو، نمک و فلفل را در قابلمه ای ترکیب کنید؛ به اندازه کافی آب بریزید تا روی مواد پوشیده شود.مخلوط را به جوش بیاورید، درب قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و تا زمانی که طعم ها مخلوط شوند به پخت ادامه دهید، حدود یک ساعت برای اینکار زمان لازم است.
2.بوقلمون را بیرون آورید و گوشت باقی مانده را از استخوان ها جدا کنید؛ گوشت را نگه دارید و لاشه را دور بریزید.
برگ سبزیجات و برگ های بو را با استفاده از قاشق سوراخ دار بردارید و دور بیندازید.
3.پیاز خرد شده، هویج ریز شده، کرفس ریز شده، سیر خرد شده، چاشنی مرغ، 1 قاشق چای خوری رزماری و پودر پیاز را به مواد بالا اضافه کنید، مواد را به جوش آورید.
حرارت را کم کنید درب قابلمه را بگذارید و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند به پخت ادامه دهید، 20 تا 30 دقیقه کافی است.
برنج پخته و گوشت بوقلمون را به سوپ اضافه کنید. با نمک و فلفل ادویه بزنید.
تا زمانی که برنج و گوشت بوقلمون گرم شوند به پخت ادامه دهید، حدود 5 دقیقه کافی است.
نکته
شما می توانید به جای لاشه بوقلمون از قسمت های دیگر بوقلمون نیز استفاده کنید. به سادگی میتوانید پاها یا ران های بوقلمون را در اجاق کباب کنید تا زمانی که به خوبی پخته شوند سپس بقیه دستورالعمل را ادامه دهید.این یک دستور غذای کم چرب است. برای کاهش بیشتر چربی، می توانید مواد اولیه را که تهیه کردید ابتدا در یخچال خنک کنید. تمام چربی به بالا می آید و به راحتی برداشته می شود.
منبع: سایت راستینه
