طرز تهیه خوراک لوبیای مکزیکی

مناسب برای 4 نفر

419 کالری

در این خوراک تند و خوشمزه از گوشت گاو، لوبیا و فلفل چیپوتل (جالاپنوی دودی) استفاده شده است. مطمئنا طعم دودی و تند آن را دوست خواهید داشت.
 
زمان آماده سازی 
5 دقیقه
 
زمان پخت 
45 دقیقه
 
مواد لازم
پیاز خردشده ۱ عدد

فلفل دلمه‌ ای قرمز خردشده ۱ عدد

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

پودر چیلی ۱ قاشق چایخوری

گوشت گاو چرخ شده ۵۰۰ گرم

لوبیای پخته‌ شده ۴۱۵ گرم

استاک گوشت ۱۵۰ میلی‌ لیتر

خمیر چیپوتل ۱ قاشق غذاخوری

برگ‌ های گشنیز برای سرو

برنج برای سرو

ماست برای سرو
 
مراحل پخت
1. پیاز و فلفل دلمه‌ ای را به‌ مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت متوسط در روغن زیتون سرخ کنید. شعله را بالا ببرید و پودر چیلی را اضافه کنید و قبل از اضافه کردن گوشت چند دقیقه بپزید. گوشت را تا زمانی که قهوه‌ ای شده و آبش تبخیر شود، بپزید.

2. لوبیاهای پخته، استاک گوشت گاو و خمیر چیپوتل را اضافه کنید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت کم، آرام بجوشانید. سپس ادویه بزنید، روی آن برگ‌ های گشنیز بپاشید و با برنج و ماست سرو کنید.


منبع: سایت راستینه