طرز تهیه چیزکیک بلوبری، موز و بادام درختی

مناسب برای 10 نفر

265 کالری

این چیزکیک با میوه‌های طبیعی و کمی شربت افرا شیرین می شود. برای داشتن یک بافت خامه‌ای و چرب و در عین حال کم کردن میزان چربی آن از ترکیب ریکوتا و ماست روی آن استفاده می‌شود.
 
زمان آماده سازی
15 دقیقه
 
زمان پخت
55 دقیقه
 
مواد لازم
کره ۵۰ گرم

شربت افرا ۱ قاشق چای‌خوری

کیک جو دوسر، ریز خرد شده ۷۵ گرم

بادام درختی آسیاب‌ شده ۴۰ گرم

موز ۲ عدد

پنیر ریکوتا ۵۰۰ گرم

ماست ۱۵۰ گرم

تخم‌ مرغ بزرگ، زده‌ شده ۴ عدد

شربت افرا ۲ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل ۲ قاشق چای‌خوری

بادام درختی آسیاب‌ شده ۲ قاشق غذاخوری

بلوبری ۱۴۰ گرم
 
مراحل پخت
1.فر را تا ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک گرد و کمربندی نچسب را چرب کنید. کره و شربت را در یک قابلمه گرم کنید، سپس کیک جدوسر و بادام را اضافه کنید و خوب بهم بزنید.

این مواد را درون قالب خالی کنید و محکم به کف قالب فشار دهید تا یک لایه‌ی فشرده درست شود و سپس برای ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. آن را از فر بیرون بیاورید و درجه‌ی فر را به ۲۴۰ افزایش دهید.

2.برای درست کردن رویه‌ی کیک، موزها را در یک کاسه‌ی بزرگ له کنید. ریکوتا، ماست، تخم‌مرغ، شربت، وانیل و بادام را اضافه کرده و با یک قاشق چوبی بهم بزنید تا همه‌ی مواد به‌خوبی باهم مخلوط شوند.

آن را روی پایه‌ی کیک بریزید، مقداری بلوبری رویش بپاشید و ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس درجه فر را به ۱۱۰ کاهش دهید و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه‌ی دیگر بپزید.

وقتی قالب را به‌آرامی تکان می دهید، باید وسطش کمی بلرزد. فر را خاموش کنید و بگذارید چیزکیک داخل آن بماند تا خنک و سفت شود. قبل از سرو، آن را درون یخچال قرار دهید.


منبع: سایت راستینه