دستور پخت مرغ تند با ریحان

طرز تهیه مرغ تند با ریحان

مناسب برای 4 نفر

244 کالری

طعم اصیل تایلندی! بهتر است این غذا همراه با برنج سفید سرو شود.
 

زمان آماده سازی

15 دقیقه
 

زمان پخت

15 دقیقه
 

مواد لازم

رایو 2 قاشق غذا خوری

سیر 2 حبه

فلفل قرمز 3 عدد

سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان نیم کیلو

شکر سفید 1 و ½ قاشق چای خوری

نمک سیر 1 قاشق چای خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری

سس صدف 5 قاشق غذا خوری

قارچ تازه 1 فنجان

پیاز خرد شده 1 فنجان

برگ تازه ریحان 1 دسته
 

مراحل پخت

1.روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و فلفل قرمز و سیر را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، تفت دهید. مرغ و شکر را مخلوط کنید و با نمک سیر و فلفل مزه دار کنید. تا زمانی که مرغ دیگر صورتی نباشد به پخت ادامه دهید، اما مرغ به طور کامل پخته نشود.

2.سس صدف را در داخل قابلمه بریزید قارچ ها و پیاز را نیز مخلوط کنید، و تا زمانی که پیاز نرم شود و مرغ پخته شود، به پخت ادامه دهید. از روی حرارت بردارید و با ریحان مخلوط کنید. 2 دقیقه قبل از سرو اجازه دهید ریحان در مخلوط بماند.
 

نکته ۱

رایو یک نوع چاشنی است که از افزودن فلفل قرمز و ادویه به روغن مایع گیاهی ترکیب شده‌است. در اصل یکی از چاشنی‌های آشپزی چینی است که در آشپزی کشورهای دیگر هم بکار می‌رود. در تهیه آن تره فرنگی، زنجبیل، سیر و روغن کنجد نیز بکار می‌رود.
 

نکته ۲

سس صدف یک نوع سس است که برای درست کردن آن به طور معمول از شکر، نمک، آرد ذرت، کارامل و عصاره صدف استفاده می‌شود.


منبع: سایت راستینه