دستور پخت پنکیک پروتئینی اسفناج

طرز تهیه پنکیک پروتئینی اسفناج

مناسب برای 12 نفر

241 کالری

این پنکیک‌ های گندم سیاه بدون گلوتن، به‌ خاطر باترمیلک، اسفناج و پاپریکای به‌کار رفته در آنها سرشار از پروتئین و فولات بوده و خوشمزه نیز هستند.
 

زمان آماده سازی 

15 دقیقه
 

زمان پخت 

25 دقیقه
 

مواد لازم

باترمیلک 284 میلی لیتر

تخم‌ مرغ زده‌ شده 1 عدد

اسفناج 200 گرم

آرد گندم سیاه 175 گرم

بیکینگ پودر بدون گلوتن 1 قاشق چای‌ خوری

پاپریکا به اندازه لازم

روغن کلزا برای سرخ کردن
 

مراحل پخت

1.آب را در کتری بریزید و بجوشانید. باترمیلک و تخم‌ مرغ زده شده را درون غذاساز بریزید. اسفناج را در یک توری قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید تا کمی نرم شود. آن را فشار دهید تا آب اضافی‌ اش خارج شود، سپس اسفناج‌ ها را درون غذاساز خالی کرده و مخلوط کنید تا به شکل پوره‌ ی صاف و نرم درآید.

2.تمام مواد خشک به اضافه ۱ قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بریزید و به‌ تدریج با پوره مخلوط کنید. اگر کمی غلیظ شد، ۱ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید تا غلظتی شبیه خمیر پیدا کند.

3.کمی روغن را در یک تابه‌ ی بزرگ و نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و ۲ تا ۳ ملاقه خمیر در آن بریزید. آنها را به‌مدت ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که حباب ظاهر شود، بپزید و سپس آنها را پشت‌ و‌ رو کنید و طرف دیگر را نیز ۱ دقیقه بپزید. به‌ اندازه‌ ی ۱۲ پنکیک از خمیر درست کنید. در هنگام سرو در صورت تمایل روی آن تخم‌ مرغ آبپز بدون پوست قرار دهید.
 

نکته

شما میتوانید به‌ ازای هر نفر برای سرو از ۲ تخم‌ مرغ آبپز بدون پوست استفاده کنید.


منبع: سایت راستینه