طرز تهیه لازانیای کینوآ

مناسب برای 8 نفر

155 کالری

در این لازانیای کینوآی سالم به جای نودل از یک لایه کینوآ به همراه سبزیجات، پنیر و گیاهان معطر استفاده شده است.

اگرچه طعمی شبیه غذاهای چرب و سنگین دارد اما نگران نباشید. این لازانیای کینوآ چندان سنگین نیست و بعد از خوردن آن برای دسر هم جا خواهید داشت.

برای صرفه‌ جویی در وقت در این لازانیای گیاهی، از سس گوجه‌ فرنگی آماده‌ ی مورد علاقه‌ تان استفاده کنید.
 
زمان آماده سازی 
45 دقیقه
 
زمان پخت 
90 دقیقه
 
مواد لازم
آب 2 فنجان

کینوآ 1 فنجان

روغن کانولا یا روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده 1 فنجان

قارچ برش‌ خورده 1 فنجان

سیر ریز شده 2 حبه

سس گوجه‌ فرنگی یا سس پاستای آماده 2 فنجان

پنیر کاتیج کم‌ چرب، بدون نمک 2 فنجان

تخم‌ مرغ بزرگ، رنده شده 1 عدد

پنیر پارمسان رنده‌ شده یک‌ چهارم فنجان

ریحان تازه خردشده 2 قاشق غذاخوری

پونه‌ ی کوهی خشک 1 قاشق غذاخوری

کدو سبز برش خورده 2 فنجان

اسفناج تازه، بدون ساقه 2 فنجان

پنیر موزارلای نیم‌ چرب، رنده‌ شده یک و نیم فنجان
 
مراحل پخت
1.یک ظرف فر ۲۰ در ۳۰ را با اسپری روغن چرب کنید. کینوآ و آب را در یک قابلمه‌ ی متوسط باهم مخلوط کنید و بگذارید به جوش بیاید.

شعله را کم کنید، سر ظرف را بگذارید و اجاز دهید ۱۵ دقیقه آرام بجوشد. با چنگال، دانه‌ های کینوآ را از هم جدا کنید و آن را به‌ طور یکنواخت روی ظرف فر پخش کنید.

2.فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

3.قابلمه را تمیز کنید و سپس روغن را اضافه کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را بریزید و کمی سرخ کنید تا شفاف شود و شروع به قوه‌ای شدن کند (حدود ۵ تا ۶ دقیقه) گاهی اوقات بهم بزنید.

قارچ‌ ها را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند اما هنوز مقداری از رطوبت‌ شان در تابه باقی مانده باشد (۳ تا ۴ دقیقه). سیر و سس را اضافه کنید.

بهم بزنید تا داغ شوند و سپس از زوی حرارت بردارید.

4.پنیر کاتیج و تخم‌ مرغ را در یک کاسه‌ ی متوسط باهم مخلوط کنید. سپس پارمسان، ریحان و پونه‌ ی کوهی را اضافه کنید.

5.یک سوم از سس را روی کینوآ پخش کنید. کدوها را در یک لایه پخش کنید و سپس مخلوط پنیر کاتیج را روی آن بریزید. نصف سس باقی‌ مانده و سپس اسفناج را پخش کنید. در پایان سس باقی مانده را بریزید و روی آن پنیر موزارلا بپاشید.

6.لازانیا را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید، تا زمانی که کاملا داغ و پنیرش آب شود و حباب کند و لبه‌ هایش نیز کمی قهوه‌ ای شود.

سپس از فر بیرون بیاورید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس آن را سرو نمایید.


منبع: سایت راستینه