طرز تهیه لازانیای کینوآ
مناسب برای 8 نفر155 کالری
در این لازانیای کینوآی سالم به جای نودل از یک لایه کینوآ به همراه سبزیجات، پنیر و گیاهان معطر استفاده شده است.
اگرچه طعمی شبیه غذاهای چرب و سنگین دارد اما نگران نباشید. این لازانیای کینوآ چندان سنگین نیست و بعد از خوردن آن برای دسر هم جا خواهید داشت.
برای صرفه جویی در وقت در این لازانیای گیاهی، از سس گوجه فرنگی آماده ی مورد علاقه تان استفاده کنید.
زمان آماده سازی
45 دقیقهزمان پخت
90 دقیقهمواد لازم
آب 2 فنجانکینوآ 1 فنجان
روغن کانولا یا روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 فنجان
قارچ برش خورده 1 فنجان
سیر ریز شده 2 حبه
سس گوجه فرنگی یا سس پاستای آماده 2 فنجان
پنیر کاتیج کم چرب، بدون نمک 2 فنجان
تخم مرغ بزرگ، رنده شده 1 عدد
پنیر پارمسان رنده شده یک چهارم فنجان
ریحان تازه خردشده 2 قاشق غذاخوری
پونه ی کوهی خشک 1 قاشق غذاخوری
کدو سبز برش خورده 2 فنجان
اسفناج تازه، بدون ساقه 2 فنجان
پنیر موزارلای نیم چرب، رنده شده یک و نیم فنجان
مراحل پخت
1.یک ظرف فر ۲۰ در ۳۰ را با اسپری روغن چرب کنید. کینوآ و آب را در یک قابلمه ی متوسط باهم مخلوط کنید و بگذارید به جوش بیاید.شعله را کم کنید، سر ظرف را بگذارید و اجاز دهید ۱۵ دقیقه آرام بجوشد. با چنگال، دانه های کینوآ را از هم جدا کنید و آن را به طور یکنواخت روی ظرف فر پخش کنید.
2.فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
3.قابلمه را تمیز کنید و سپس روغن را اضافه کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را بریزید و کمی سرخ کنید تا شفاف شود و شروع به قوه‌ای شدن کند (حدود ۵ تا ۶ دقیقه) گاهی اوقات بهم بزنید.
قارچ ها را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند اما هنوز مقداری از رطوبت شان در تابه باقی مانده باشد (۳ تا ۴ دقیقه). سیر و سس را اضافه کنید.
بهم بزنید تا داغ شوند و سپس از زوی حرارت بردارید.
4.پنیر کاتیج و تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط باهم مخلوط کنید. سپس پارمسان، ریحان و پونه ی کوهی را اضافه کنید.
5.یک سوم از سس را روی کینوآ پخش کنید. کدوها را در یک لایه پخش کنید و سپس مخلوط پنیر کاتیج را روی آن بریزید. نصف سس باقی مانده و سپس اسفناج را پخش کنید. در پایان سس باقی مانده را بریزید و روی آن پنیر موزارلا بپاشید.
6.لازانیا را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید، تا زمانی که کاملا داغ و پنیرش آب شود و حباب کند و لبه هایش نیز کمی قهوه ای شود.
سپس از فر بیرون بیاورید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس آن را سرو نمایید.
منبع: سایت راستینه
.jpg "بهترین رستوران های سنتی شیراز؛ طعمی اصیل در دل شهر شعر و عطر بهار نارنج")
