دستور پخت سوپ نخود مراکشی

طرز تهیه سوپ نخود مراکشی

مناسب برای 4 نفر

148 کالری

با درست کردن این سوپ نخود مراکشی، یک غذای گیاهخواری متفاوت را امتحان کنید.
 

زمان آماده سازی 

5 دقیقه
 

زمان پخت 

20 دقیقه
 

مواد لازم

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط خرد شده 1 عدد

ساقه کرفس خرد شده 2 عدد

زیره سابیده 2 قاشق چای خوری

استاک سبزیجات داغ 600 میلی‌ لیتر

گوجه‌ ی خرد شده با سیر یک قوطی ۴۰۰ گرمی

کنسرو نخود یک قوطی ۴۰۰ گرمی

لوبیای پهن (باقلا) منجمد 100 گرم

پوست و آب لیمو نصف

گشنیز یا جعفری یک مشت بزرگ

نان لواش برای سرو
 

مراحل پخت

1.روغن را در یک قابلمه‌ ی بزرگ گرم کنید، سپس پیاز و کرفس را روی شعله‌ ی ملایم به‌ مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که نرم شوند. گاهی بهم بزنید. زیره را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر سرخ کنید.

2.شعله را بالا ببرید، سپس استاک سبزیجات، گوجه فرنگی، نخود و مقداری فلفل سیاه را اضافه کنید. اجازه دهید ۸ دقیقه آرام بجوشد.

سپس باقلا و آب لیمو را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه‌ی دیگر بپزید. سپس ادویه بزنید و روی آن مقداری پوست لیمو، جعفری یا گشنیز خردشده بپاشید و با نان لواش سرو کنید.


منبع: سایت راستینه