طرز تهیه سوپ نخود مراکشی
مناسب برای 4 نفر148 کالری
با درست کردن این سوپ نخود مراکشی، یک غذای گیاهخواری متفاوت را امتحان کنید.
زمان آماده سازی
5 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوریپیاز متوسط خرد شده 1 عدد
ساقه کرفس خرد شده 2 عدد
زیره سابیده 2 قاشق چای خوری
استاک سبزیجات داغ 600 میلی لیتر
گوجه ی خرد شده با سیر یک قوطی ۴۰۰ گرمی
کنسرو نخود یک قوطی ۴۰۰ گرمی
لوبیای پهن (باقلا) منجمد 100 گرم
پوست و آب لیمو نصف
گشنیز یا جعفری یک مشت بزرگ
نان لواش برای سرو
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه ی بزرگ گرم کنید، سپس پیاز و کرفس را روی شعله ی ملایم به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که نرم شوند. گاهی بهم بزنید. زیره را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر سرخ کنید.2.شعله را بالا ببرید، سپس استاک سبزیجات، گوجه فرنگی، نخود و مقداری فلفل سیاه را اضافه کنید. اجازه دهید ۸ دقیقه آرام بجوشد.
سپس باقلا و آب لیمو را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه‌ی دیگر بپزید. سپس ادویه بزنید و روی آن مقداری پوست لیمو، جعفری یا گشنیز خردشده بپاشید و با نان لواش سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
