دسر بادامي

مواد لازم :

کره /75 گرم
پودر بادام /گرم (1پيمانه)
خامه /150 ميلي ليتر (دو سوم پيمانه)
شکر /200 گرم (1پيمانه)
بادام و پسته خرد يا پودر/براي تزيين

طرز تهيه :

کره را در ظرفي روي حرارت ذوب کنيد . کم کم پودر بادام ، خامه ، و شکر را اضافه کرده و مدام هم بزنيد . شعله را کم کرده و مخلوط را به مدت 10 تا 12 دقيقه هم بزنيد و مراقب باشيد که ته نگيرد . سپس شعله را زياد کرده و آنقدر هم بزنيد که مخلوط کمي تيره تر شود. مخلوط را به يک سيني کم عمق يا سيني باقلوا انتقال دهيد و سطحش را صاف کرده و سپس روي آن را بادام و پسته خرد شده مي توانيد تزيين کنيد.
بگذاريد دسر در حدود يک ساعت بماند . سپس آن را به شکل مربع يا لوزي ببريد و يا به کمک کارد به آن شکل دهيد.
منبع: هنر آشپزي،شماره 41
/س