چگونه یک بستنی بلوبری خوشمزه درست کنیم؟

اگر به میوه ی بلوبری علاقه ی خاصی دارید بستنی آن را هم امتحان کنید.

به راحتی می‌توانید بستنی بلوبری خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
 
مواد لازم
شیر پرچرب 175 میلی لیتر (حدود دو سوم پیمانه)

شکر 200 گرم

پنیر خامه‌ای 125 گرم

اسانس وانیل یک دوم قاشق چایخوری

تخم مرغ  1 عدد درشت

خامه فرم گرفته 300 گرم

آبلیموی تازه 1 قاشق سوپخوری

بلوبری تازه 200 گرم

بیسکویت در صورت تمایل 20 عدد


 
طرز تهیه
شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت گرم کنید. آن‌گاه شکر، پنیر خامه‌ای، وانیل و تخم مرغ را در کاسه همزن برقی بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس شیر را به آن افزوده و مایه فراهم کرده را روی حرارت ملایم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا اندکی غلیظ شود.
 
(مراقب باشید مایه (کاسترد) نجوشد!). اینک بگذارید تا کاسترد کاملا سرد شود.حالا خامه و آبلیمو را به آن بیفزائید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

اکنون بلوبری را به آن بیفزائید و مایه بستنی را در ظرف مناسب و دردار بریزید و در فریزر بگذارید.سپس به فاصله هر یک ساعت، مایه را بیرون آورید و با همزن برقی بزنید تا بستنی یخ نزند و ببندد.

این کار را سه بار انجام دهید و بعد آن را یک شب در فریزر بگذارید تا کاملا فرم بگیرد.

در صورت تمایل می‌توانید یک اسکوپ از این بستنی را بین بیسکویت بگذارید و میل کنید. می‌توانید از دستگاه بستنی ساز هم استفاده کنید.
 

بستنی با طعم گلابی

برای کدبانوهای عزیز در این بخش مواد لازم برای بستنی با طعم گلابی نیز قرار داده ایم.
 
مواد لازم
گلابی یک کیلو و نیم

شکر ۱۵۰ گرم

آب ۲ پیمانه

آب لیمو ۴ قاشق سوپخوری

خامه ۱۵۰ گرم

پودر قند ۳ قاشق سوپخوری


 
طرز تهیه
ابتدا گلابی‌ها را شسته، پوست آن‌ها را کنده و درون مخلوط‌کن بریزید. سپس دستگاه را روشن کرده و تا زمانی که گلابی به صورت پوره تبدیل شود، به مخلوط کردن آن‌ها ادامه دهید.

درون ظرفی مناسب، شکر و آب را با یکدیگر مخلوط کرده و آن را روی حرارت قرار دهید.

زمانی که محلول به جوش آمد و شکر به خوبی حل شد، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا سرد شود.

سپس گلابی پوره شده را با آن ترکیب کرده و مواد را درون ظرفی فلزی بریزید و آن را درون فریزر بگذارید.

سعی کنید سه مرتبه آن را از فریزر خارج کنید و به خوبی هم بزنید تا بستنی خود را بگیرد، اما یخ نزند.

زمانی که بستنی آماده شد، آن را با قاشق مخصوص بستنی درون ظروف مخصوص بستنی ریخته و روی هر کدام را با خامه‌ی زده شده و مقداری شکلات آب شده تزئین کنید.


منبع: سایت ایران ناز