دستور پخت شیرینی زاکوتو

دستور تهیه شیرینی زاکوتو

 

آماده سازی

240 دقیقه
 

پخت 

35 دقیقه
 

مواد لازم جهت تهیه زاکوتو برای 8 نفر

پودر کیک آماده  ترجیحا پرتقالی 1 عدد

خامه  پر چرب 100  گرم  

پنیر ماسکارپونه 200  گرم 
 
پرتقال پوست کنده و فیله شده 1 عدد

سیب با پوست خورد شده 1 عدد   

شکلات های ریز  1 لیوان     

پودر ژلاتین 4  قاشق چای خوری  
 
آب 1/2  لیوان

شکر 100  گرم  
 

 

طرز تهیه زاکوتو

1- کیک اسفنجی را مطابق دستورالعمل ذکر شده بر روی جعبه آماده نگاه کنید و بگذارید خنک شود.

2- زمانیکه کیک اسفنجی شما در فر است مایه ی داخل زاکتو را آماده کنید.

3- پنیر ماسکار پونه،خامه و شکر را با همرن به آرامی مخلوط کنید تا زمانیکه جای پره های همزن روی مایه بیافتد.

4- میوه ها را پوست کنده و خورد کنید، برشها باید هم اندازه باشد.

5- پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب حل کنید و در ظرفی بریزید و به روش بن ماری آب کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

6- پودر ژلاتین را به مایه اضافه کنید و با هم زن چند ثانیه هم بزنید، میوه ها را به مایه اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.

7- هنگامیکه کیک اسفنجی شما پخته و خنک شد نوبت به برش زدن و چیدن آن است که مهمترین بخش در درست کردن زاکتو است.

ظرف چینی یا در اصل گردی انتخاب کنید کیک اسفنجی را روی تخته ای بگذارید و با چاقوی تیز بلند برش های طولی منظم بزنید، این برش ها را کنار هم روی روی کف و بدنه ظرف بچینید.

8- مایه آماده شده را درون ظرفی که با کیک اسفنجی پوشاندیم بریزید، اگر از کیک اسفنجی چیزی مانده بود روی مایه را با آن بپوشانید.

9- روی ظرف را سلیفون بکشید و 5 ساعت در یخچال بگذارید.

10- بعد از 5 ساعت (حداقل) از یخچال بیرون آورید و در ظرفی بزرگتر برگردانید.


منبع: سایت ایران ناز