پاي بستني با سس شکلاتي

مواد لازم براي سس شکلات :

شکلات سياه / 200 گرم
مارش مالوي سفيد / 50 گرم
خامه / 300 ميلي ليتر

مواد لازم :

بيسکويت شکلاتي / 300 گرم
کره ذوب شده / 40 گرم
شير / 1 قاشق سوپخوري
بستني وانيلي / 1 ليتر
کره بادام زميني / 375 گرم

طرز تهيه :

قالب پاي 24 سانتي متري را ( بهتر است از نوعي باشد که کف آن از ديواره جدا شود ) چرب کنيد . بيسکويت را پودر کرده با کره ي آب شده و شير مخلوط کنيد و مواد فوق را کف قالب به صورت فشرده بريزيد . بستني را از فريز خارج کنيد تا در دماي معمولي نرم شود کره ي بادام زميني را با بستني مخلوط کرده و داخل قالب روي پودر بيسکويت پهن کنيد . قالب را به مدت 6 ساعت در فريزر قرار دهيد تا بستني کاملاً ببندد .

طرز تهيه ي سس شکلات :

تمام مواد سس را مخلوط کرده روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ذوب شده و با هم ترکيب شوند . مواد ذوب شده را از روي حرارت برداشته و پس از خنک شدن داخل ظرف مورد نظر ريخته و در کنار پاي قرار دهيد .
بهتر است از نوعي کره ي بادام زميني استفاده شود که خرده هاي بادام زميني نيز در آن وجود داشته باشد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره 44
/خ