شکلات ليواني

مواد لازم :

کره / يک سوم پيمانه
کاکائو / 3 قاشق سوپخوري
آب جوش / 4 قاشق سوپخوري
پودر قند / نصف پيمانه
تخم مرغ / 1 عدد
وانيل / نصف قاشق چايخوري
پودر فندق / 1 پيمانه

طرز تهيه :

نيمي از کره را با کاکائو مخلوط کنيد و ظرف را روي حرارت قرار دهيد تا کره ذوب شده و با کاکائو مخلوط شود . سپس آب جوش و نيز پودر قند را اضافه کنيد . وقتي خوب با هم مخلوط شدند ظرف را از روي حرارت برداريد و تخم مرغ و وانيل را کمي بزنيد تا از حالت لختگي درآيد . سپس آن را به مواد اضافه کرده و چند دقيقه بزنيد . در اين مرحله بقيه کره را اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند .
در آخر پودر فندق را اضافه کنيد . بهتر است مقداري از فندق را خرد کرده و به شکلات اضافه کنيد . شکلات آماده را در ظرف مورد نظر بريزيد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره44
/خ