نيمي از کره را با کاکائو مخلوط کنيد و ظرف را روي حرارت قرار دهيد تا کره ذوب شده و با کاکائو مخلوط شود . سپس آب جوش و نيز پودر قند را اضافه کنيد . وقتي خوب با هم مخلوط شدند ظرف را از روي حرارت برداريد و تخم مرغ و وانيل را کمي بزنيد تا از حالت لختگي درآيد . سپس آن را به مواد اضافه کرده و چند دقيقه بزنيد . در اين مرحله بقيه کره را اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند .
کره / يک سوم پيمانه کاکائو / 3 قاشق سوپخوري آب جوش / 4 قاشق سوپخوري پودر قند / نصف پيمانه تخم مرغ / 1 عدد وانيل / نصف قاشق چايخوري پودر فندق / 1 پيمانه
طرز تهيه :
نيمي از کره را با کاکائو مخلوط کنيد و ظرف را روي حرارت قرار دهيد تا کره ذوب شده و با کاکائو مخلوط شود . سپس آب جوش و نيز پودر قند را اضافه کنيد . وقتي خوب با هم مخلوط شدند ظرف را از روي حرارت برداريد و تخم مرغ و وانيل را کمي بزنيد تا از حالت لختگي درآيد . سپس آن را به مواد اضافه کرده و چند دقيقه بزنيد . در اين مرحله بقيه کره را اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند . در آخر پودر فندق را اضافه کنيد . بهتر است مقداري از فندق را خرد کرده و به شکلات اضافه کنيد . شکلات آماده را در ظرف مورد نظر بريزيد .
منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره44 /خ
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
