روش تهیه به خشک شده و خواص دمنوش آن

ارزش غذایی به

کربوهیدرات 13.81 گرم

پروتئین 0.40 گرم

چربی کل 0.10 گرم

کلسترول 0 میلی گرم

فیبر خوراکی 1.9 گرم

نیاسین 0.200 میلی گرم

پیریدوکسین 0.040 میلی گرم

ریبوفلاوین  0.030 میلی گرم

تیامین 0.020 میلی گرم

ویتامین (C) سی 15 میلی گرم

ویتامین (A) آ  40 یکای بین‌المللی

ویتامین (E) ایی 0.12 میلی گرم

ویتامین (K) کا 4.5میکرو گرم

سدیم 1 میلی گرم

پتاسیم 119 میلی گرم

کلسیم 11 میلی گرم

مس 0.130 میلی گرم

آهن 0.70 میلی گرم

منیزیم 8 میلی گرم

فسفر 11 میلی گرم

روی 0.04 میلی گرم
 

نحوه خشک کردن به برای دمنوش

برای خشک کردن به مراحل زیر را طی کنید:
 

۱. به را بشویید و هسته‌های آن را جدا کنید

ابتدا میوه‌ها را به خوبی بشویید تا پرز‌های روی آن از بین بروند، سپس آن را برش بزنید و هسته‌های به را جدا کنید. اگر پوست به زرد و سالم است نیازی نیست پوست آن‌ را بگیرید.
 

۲. با رنده درشت به را رنده کنید یا با غذاساز آن را رشته رشته کنید

برای رنده کردن به از یک رنده درشت استفاده کنید. به‌ها بعد از رنده شدن بهتر است طولی برابر با ۳ سانتی متر و قطر ۲ میلی متر داشته باشند. اگر اندازه به‌های رنده شده یکسان باشد، هم زمان خشک می‌شوند و فرآیند خشک کردن آن‌ها آسان‌تر است.
 

نکته

برای رنده کردن به می‌توانید از رنده برقی استفاده و یا با استفاده از غذاساز آن‌ها را رشته رشته کنید.
 

۳. به‌های رشته شده را روی شوفاژ، بخاری و یا داخل فر خشک کنید

برای خشک کردن به شما به یک حرارت ملایم نیاز دارید؛ بخاری، شوفاژ و فر گزینه‌های مناسبی برای انجام این کار هستند.

خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ: به‌ها را داخل یک سینی پهن کرده و روی حرارت ملایم شوفاژ یا بخاری قرار دهید. خشک شدن به، به این روش وابسته به دما و رطوبت هوا، بین ۱ تا ۲ روز طول می‌کشد.

خشک کردن با فر: اگر برای خشک کردن به عجله دارید، می‌توانید از فر استفاده کنید. به‌ها را داخل سینی فر پخش کنید و داخل فر قرار دهید.

برای اینکه آب به کشیده شود و میوه‌ها به صورت یکنواخت خشک شوند، لازم است سینی فر را چند بار پر و خالی کنید.
 

نکته

نباید به‌ها به قدری خشک شوند، که با فشار دست بشکنند و بعد از خشک شدن باید بافت نرمی مانند کشمش داشته باشند. 1
 

 

۴. به‌ ها را تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شوند

مهم‌ترین مرحله خشک کردن به برای دمنوش؛ بو دادن آنهاست. ابتدا ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود، سپس رشته‌های خشک شده به را داخل ماهیتابه بریزید، مرتب آن‌ها را هم بزنید تا رشته‌های ریز نسوزند، تفت دادن را تا زمانی که این رشته‌ها قهوه‌ای رنگ شوند، ادامه دهید.
 

نکته

برای بو دادن به، به روغن نیاز ندارید، به‌های رنده شده ممکن است در اوایل تفت دادن کمی به هم چسبیده باشند، اما وقتی تفت داده شوند، کم کم از یکدیگر جدا می‌شوند.

در زمان تفت دادن رشته‌های ریز می‌سوزند و بلند شدن مقداری دود کاملا طبیعی است و جای نگرانی ندارد؛ بعد از تفت دادن هم می‌توانید رشته‌های سوخته را جدا کنید.
 

۵. به‌ها را داخل یک ظرف شیشه‌ای در بسته نگه داری کنید

بعد از اینکه به‌ها کاملا قهوه‌ای رنگ شدند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

سپس این رشته‌های خشک شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید، در آن را ببندید و در محیطی بدون رطوبت نگهداری کنید.
 

طرز تهیه دمنوش به، دمنوشی خوش طعم و خوش رنگ

برای تهیه دمنوش به، برای هر نفر یک قاشق غذاخوری به خشک شده را به همراه یک لیوان آب جوش داخل قوری بریزید، قوری را به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا دم بکشد. برای طعم بهتر متناسب با ذائقه‌تان می‌توانید قبل از دم کردن مقداری هل یا دارچین هم داخل قوری بریزید و برای خوش رنگ‌تر شدن این دمنوش از مقداری زعفران استفاده کنید.
 

نکته

دمنوش به طعم شیرینی دارد، اما اگر می‌خواهید آن را شیرین‌ تر کنید، از نبات استفاده کنید. 2
 

خواص درمانی دمنوش به

 

درمان اسهال

اگر دچار اسهال شدید و برای درمان آن تصمیم به استفاده از داروهای گیاهی و خانگی گرفتید دمنوش به یکی از بهترین نسخه هاست.

استفاده از  به، به عنوان یک مکمل یا نوشیدن چای به برای رفع مشکلات گوارشی مانند اسهال بسیار مفید است.
 

تنظیم فشار خون

بررسی های انجام شده نشان می دهد  به حاوی پکتین است. پکتین ترکیبی است که به گردش خون کمک می کند. در نتیجه مصرف منظم عصاره به ، می تواند فشار خون را نرمال ساخته و از فشار خون بالا جلوگیری کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

به، به دلیل ترکیبات مفید و مهمی که دارد میتواند روشی باشد برای تقویت سیستم ایمنی بدن بدون مصرف دارو.
 

مبارزه با باکتری و ویروس

دمنوش به جایگزینی سالم برای قهوه صبح شما باشد زیرا مزایای سلامتی برای سیستم ایمنی بدن شما دارد و سرشار از تانن است و تانن ها در مبارزه با قارچ، مخمر، باکتری و ویروس مؤثر هستند.


 

حمایت از سلامت قلب

از سلامت قلب پشتیبانی می کند همچنین به حفظ سلامت قلب کمک می کند. همانطور که می دانیم آنتی اکسیدان ها می توانند قلب را در برابر برخی بیماری ها مانند بیماری انسداد عروق قلب محافظت کنند. کمک های بهداشتی باید با ورزش روزمره یا فعالیت های سالم پشتیبانی شود.
 

کاهش و رفع کم خونی

کم خونی نوعی ناراحتی است که به دلیل کاهش مقدار آهن در بدن شما ایجاد می شود و در واقع مصرف به، نیازهای آهن شما را برآورده می کند.

اگر به وضعیتی مانند کم خونی مزمن مبتلا هستید، می توانید با مصرف مقدار متعادل از دمنوش به مشکل کم خونی خود را رفع کنید. 3

زخم معده را درمان کند

تحقیقات اولیه حاکی از آن است که ترکیبات گیاهی موجود در انواع میوه ها می توانند به پیشگیری و درمان زخم معده کمک کنند.

در یک مطالعه آزمایشگاهی ، به رشد هلیکوباکتر پیلوری ، باکتری شناخته شده در ایجاد زخم معده را مهار کرد. اگرچه این نتایج دلگرم کننده است ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.
 

علائم ریفلاکس اسید را کاهش دهد

چندین مطالعه نشان می دهد که به می تواند به مدیریت علائم ریفلاکس معده (GERD) کمک کند ، که معمولاً به عنوان ریفلاکس اسید شناخته می شود.
 

ممکن است از برخی واکنشهای آلرژیک محافظت کند

به ممکن است با سرکوب فعالیت سلولهای ایمنی خاص مسئول واکنشهای آلرژیک علائم مختلف آلرژی را کاهش دهند. 

ترکیبات موجود در به ممکن است با واکنشهای حساسیتی خفیف ، مانند پوست ملتهب ، آبریزش بینی و آسم مقابله کند. با این حال ، مطالعات بیشتری لازم است. 4

پی نوشت:
1.www.jalebz.ir
2.www.setare.com
3.www.namnak.com
4.www.beytoote.com