کیک مرغ با سس رند و اسلاو سیب


مواد لازم برای تهیه کیک مرغ
مواد غذایی مقدار
سس مایونز دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ دو عدد
خردل یک قاشق چای خوری
سس ووستر شایر یک و نیم قاشق چای خوری
آبلیمو تازه یک قاشق چای خوری
سس تند یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل هالوپینو یک قاشق چای خوری
پیازچه کوهی یک قاشق غذا خوری
گوشت مرغ دویست و پنجاه گرم
نان سوخاری نصف پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس رند
مواد غذایی مقدار
سس مایونز یک چهارم پیمانه
خردل یک و نیم قاشق چای خوری
پاپریکا یک چهارم قاشق چای خوری
سس ترب کوهی آماده یک قاشق چای خوری
آب ترشی خیار شور یک قاشق چای خوری
آب لیمو یک قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه اسلاو سیب
مواد غذایی مقدار
خامه ترش دو قاشق غذا خوری
سرکه سیب یک قاشق چایخوری
سیب یک عدد
دانه خشخاش کمی


طرز تهیه کیک مرغ با سس رند و اسلاو سیب

در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ با سس رند و اسلاو سیب را آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

برای شروع باید کیک مرغ را درست کنیم چرا که باید حدودا ده دقیقه در یخچال بماند.

مرحله اول: آماده کردن خمیر کیک مرغ
و اما روش آماده کردن کیک مرغ، ابتدا یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و دو قاشق سس مایونز آماده را داخل آن می ریزیم.

2 عدد تخم مرغ و یک قاشق چایخوری خردل را اضفه می کنیم.

1.5 قاشق چای خوری سس ووستر شایر به اضافه یک قاشق چای خوری آب لیمو تازه و یک چهارم قاشق چای خوری سس تند را اضافه می کنیم.

حالا مواد ذکر شده را به خوبی با هم هم بزنید تا یک دست شوند.
بعد یک قاشق چای خوری فلفل هالوپینو را به مخلوطمان اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.
نکته: اگر دوست ندارید کیک مرغ شما تند باشد می توانید بجای یک قاشق از نصف قاشق چای خوری استفاده کنید. این مطلب بستگی به ذائقه شما دارد.
حالا یک قاشق غذا خوری پیازچه کوهی تازه خرد شده را اضافه می کنیم.
در این قسمت وقت آن رسیده که گوشت مرغ را اضافه کنیم. پس حدود دویست و پنجاه گرم گوشت مرغ را به مخلوط کیک اضافه می کنیم.
حالا نصف پیمانه نان سوخاری اضافه می کنیم.
نکته: در این مرحله ازهر نانی که دوست داشته باشید می توانید استفاده کنید.
مواد ذکر شده را دوباره به خوبی با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم.

مرحله دوم: قالب بندی
در این مرحله یک قالب یک چهارمی را انتخاب می کنیم و با استفاده از آن موادی را که آماده کرده ایم قالب بندی می کنیم.
نکته: با استفاده از این روش مطمئن می شوید که همه کیک ها هم اندازه هستند.
حالا چهار عدد کیک مرغ قالبی آماده کنید و با دست به آن ها شکل و فرم بدهید.
بعد به این کیک های مرغ خوشمزه که تا دقایقی دیگر آماده سرو می شوند کمی استراحت دهید.
بعد آن ها را داخل خورده نان ها بغلتانید دقت داشته باشید که تمام قسمت های کیک باید به آرد سوخاری آغشته شوند در غیر این صورت نتیجه مطلوب را نمی گیرید.
بعد از این که مطمئن شدید همه قسمت های کیک مرغ را با آرد سوخاری پوشانده اید آن ها را به مدت ده دقیقه داخل یخچال بگذارید.


مرحله سوم: طرز تهیه سس رند
این سس خوشمزه و شیک بسیار مناسب کیک مرغ می باشد.
نکته: این سس یک سس فرانسوی است که هم کمی شیرین است هم کی ملس که مطمئنا از درست کردن و سرو کردنش کنار کیک مرغ لذت خواهید برد.
برای تهیه این سس یک کاسه کوچک انتخاب کرده و یک چهارم پیمانه سس مایونز اضافه می کنیم.
حالا یک و نیم قاشق چای خوری خردل و یک چهارم قاشق چای خوری پاپریکا و یک قاشق چای خوری سس ترب کوهی آماده را اضافه می کنیم.
نکته مهم: در این مرحله یک قاشق چای خوری آب ترشی خیار شور را به مواد اضافه می کنیم البته می توانید خیار شور خرد شده نیز اضافه کنید که باعث می شود موادمان کمی شیرین شوند.
نکته: اگر خیار شور ندارید می توانید از یک قاشق چای خوری آبلیمو تازه استفاده کنید.
حالا تمام مواد را خوب هم می زنیم تا کاملا نرم و یک دست شوند.
بعد از این کار روی سس را بپوشانید و بگذارید داخل یخچال.

مرحله چهارم: طرز تهیه اسلاو سیب
این ترکیب بسیار عالی و خوشمزه است که کنار کیک مرغ و سس طعم بسیار دلپذیری خواهد داشت.
در ابتدا سس اسلاو را آماده می کنیم برای این کار دو قاشق غذا خوری خامه ترش را داخل یک کاسه می ریزیم.
نکته: اگر به خامه ترش دسترسی ندارید می توانید از ماست ساده یونانی یا مقداری کرم تازه نیز استفاده کنید.
حالا یک قاشق چای خوری سرکه سیب اضافه می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن آن ها تا زمانی که نرم شوند.
بعد این ترکیب را کنار می گذاریم تا سیب های کبریتی را آماده کنیم.
در این مرحله باید سیب را به صورت کبریتی برش بزنید برای این کار از دو روش می توانید استفاده کنید.
قبل از هر کاری سیب هار را به صورت ایستاده از بالا به پایین برش بزنید و به چهار تکه تبدیل کنید.
روش اول: در این روش می توانید تکه های سیب را به صورت دستی و با استفاده از چاقو به برش های کوچک و به اصطلاح کبریتی برش بزنید.
روش دوم: در این روش می توانید از رنده ماندلین استفاده کنید که کار را برای شما بسیار راحت تر خواهد کرد که تکه های سیب را هم زیبا و هم یک دست خورد می کند.
حالا سیب های خورد شده را جمع می کنیم و می ریزیم داخل ظرفی که از قبل سس اسلاو را در آن آماده کرده ایم.
بعد آن ها را خوب هم می زنیم و کمی خشخاش به آن ها اضافه می کنیم.
در این مرحله مشاهده خواهید کرد که چه سالاد زیبایی را آماده کرده اید.

مرحله پنچم: سرخ کردن کیک های مرغ
حالا زمان آن رسیده که کیک مرغ ها را سرخ کنیم برای این کار می توانید از دو روش استفاده کنید.
روش اول: در این روش می توانید از یک ماهی تابه کم عمق استفاده کنید و کمی روغن در آن بریزید و کیک های مرغ را به آرامی و با شعله کم سرخ کنید.
روش دوم: در این روش می توانید از سرخ کن هوایی استفاده کنید.
سرخ کن هوایی را روی 360 درجه می گذاریم و تایمر آن را روی پانزده دقیقه تنظیم می کنیم.
در این مدت کیک مرغ ها را چک کنید.
بعد از اتمام پانزده دقیقه کیک مرغ ها را از سرخ کن خارج می کنیم مشاهده خواهید کرد که بدون استفاده از هیچ گونه روغنی کاملا برشته شده اند .

مرحله آخر: سرو کیک مرغ
کیک های مرغ آماده شده را داخل بشقاب می گذاریم و کمی سس روی آن می ریزیم.
بعد هم با کمی پیازچه کوهی تازه که خرد کرده ایم کیک را تزئین می کنیم.
بعد هم در مرکز بشقاب سیب اسلاو شده را می ریزیم.
خب حالا شام شما اماده است.
این غذا بر خلاف حجم کمی که دارد می تئاند به عنوان یک شام کامل برای دو نفر سرو شود.
امیدواریم این دستور تهیه برای کیک مرغ مورد توجه شما قرار گرفته باشد و آن را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.