دستور پخت خورشت بادمجان با مرغ

مواد لازم برای 3 نفر در تهیه خورشت بادمجان با مرغ

چندتیکه مرغ

نیم کیلو بادمجون

3 قاشق غوره

2 عدد لیمو عمانی

6 عدد گوجه ریز

1 عدد پیاز

فلفل سیاه و زردچوبه

نمک و کاری

2 قاشق قاشق غذا خوری سرپر رب گوجه


 

مراحل تهیه خورشت بادمجان با مرغ

اول مرغ ها رو با پیاز رنده شده تفت میدهیم. به آن ادویه ها و نمک و رب گوجه میزنیم و میگذاریم ۱ ساعت بپزد.

بعد لیمو عمانی ها را اضافه میکنیم. بادمجون ها را  بعد از برش زدن بهش نمک میزنیم و یک ساعت میگذاریم تا تلخیش برطرف شود و سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.

نیم ساعت آخر پخت، غوره و گوجه را تفت میدهیم و در خورشت میریزیم. ریختن بادمجان کاملا سلیقه ای است.

من در حد ۵ دقیقه میکپگزارم بادمجان دذ خورشت بپزد چون  اصلا دوست ندارم له شود.

حتی میتوانید بادمجان سرخ شده را وقتی مرغ را در ظرف کشیدین همانجور سرخ شده در خورشت بگذارید.

مزه این خورشت عالی است. با برنج و یا حتی با نان این خورشت را میتوانید سرو کنید. 1


 

خواص بادمجان

 

1. فواید بادمجان برای پیش گیری از سرطان

بادمجان یک بازدارنده پروتئاز بسیار بالایی است - که می تواند به مقدار زیادی در خنثی سازی سلول های سرطانی کمک کند.

بنابراین، مردم می توانند با مصرف عصاره بادمجان به طور منظم از برخی بیماری های لاعلاج جلوگیری کنند.
 

2. بادمجان برای تقویت سیستم ایمنی

بادمجان دارای آنتی اکسیدان های متمرکزی است که می تواند کمک بسیاری در کاهش آسیب رادیکال های آزاد داخل بدن کمک کرده و به افزایش ایمنی با حمایت فیتوناتریشن ها کمک کند. بادمجان فعالیت ضد ویروسی عالی و ضد میکروبی را برای فواید سلامتی انسان و بدن فراهم می کند.
 

3. مزایا برای بادمجان برای استخوان های محکم

سلامت استخوان انسان به مس و ویتامین K بستگی دارد. در عین حال، بادمجان منبع عالی از هر دو اینهاست.

افراد اغلب پوکی استخوان را در مراحل بعدی زندگی به خاطر کمبود مس ایجاد می کنند.
 

4. بادمجان مناسب برای ترک سیگار

این یکی از فواید بسیار عالی بادمجان است که هر کس باید از همین امروز امتحان کند.

این یک واقعیت معروف است که سیگار کشیدن قاتل سلامت انسان است.

بنابراین، اگر شما می خواهید سیگار را ترک کنید، پس باید به بادمجان معتاد شده باشید. میزان نیکوتین در بادمجان باعث کاهش مصرف دخانیات می شود.
 

5. مزایای بادمجان برای مراقبت از پوست

ما می دانیم که آب برای سلامت انسان، به ویژه مو، پوست، و گوارش بسیار مهم است.

مقدار آب بادمجان، به مقدار زیادی برای بهبود پوست و موی ما کمک می کند.

شما می توانید از بادمجان به طور روزانه برای درمان پوست چرب، زگیل و یا لک استفاده کنید.

بنابراین، اگر می خواهید پوست خشک و بدتان را کاهش دهید، بادمجان را در وعده های غذایی روزانه خود به کار ببرید.
 

6. بادمجان برای کاهش وزن

اگر شما واقعاً می خواهید چربیتان را به طور طبیعی و به طور موثر از دست بدهید، بادمجان را باید به ناهار یا سر صبحانه اضافه کنید.

در واقع، سطح بالای فیبر موجود در این گیاه می تواند فضای بزرگی را در معده اشغال کند و در نتیجه مصرف مواد غذایی دیگر را محدود کرده و یا گرسنگی را تسکین دهد.

فیبر نیز می تواند افراد را مجبور کند که برای مدتی طولانی هضم کنند و افراد رژیمی قادر به احساس سیری بیشتری برای دوره زمانی طولانی تر هستند و غذایی را مصرف نمی کنند … تا مصرف کالری را بعد از وعده های غذایی کاهش دهند.
 

7. بادمجان یک نیروبخش مغزی

دومین عضو مهم بدن، مغز، می تواند به لطف ناسونین و فیتوناتریشن های موجود در بادمجان، حافظه را حفظ کرده و آن را احیا کند.

آن ها وظایف حافظه را با حفظ غشا سلولی از هر نوع آسیبی، حفظ و تقویت می کنند.

در واقع، این یکی از بهترین و شگفت ترین فواید بادمجان است که ما می خواهیم شما و سایر خوانندگان یاد بگیرند و هر چه زودتر از آن استفاده کنند. 2


 

خواص گوشت مرغ

 

1. کاهش کلسترول در رژیم غذایی

به نسبت گوشت های قرمز که دارای چربی اشباع و کلسترول بالا می باشند، گوشت ماهی و مرغ دارای چربی و کلسترول کمتری است. برای همین امر توصیه شده است که در رژیم غذایی خود از مرغ و ماهی استفاده کنید.
 

2. درمان خشکی پوست و لب

خیلی از افراد در طول زمستان و فصل سرما دچار بیماری های دهانی می شوند، یکی از این بیماری های خشکی لب ها می باشد. ریبوفلاوین موجود در مرغ باعث کاهش پوست خشک شده و آسیب دیده می شود.
 

3. سرشار از پروتئین برای عضله سازی

سینه مرغ دارای پروتئین بالایی می باشد که یکی از بهترین منابع پروتئین محسوب می شود.

پروتئین موجود در مرغ دارای اسید آمینه می باشد که عنصر اصلی ساخت ماهیچه می باشد.

شما می توانید با مصرف مرغ به صورت روزانه پروتئین مورد نیاز خود را تامین کنید.
 

4. تقویت بینایی

گوشت مرغ به دلیل داشتن ترکیباتی از ویتامین آ که شامل رتینول، آلفا و بتاکاروتن و لیکوپن می باشد برای سلامت بینایی بسیار موثر است.
 

5. کاهش استرس و ضد افسردگی

مرغ به دلیل داشتن اسید آمینه ای به نام تریپتوفان باعث ایجاد آرامش در بدن شما می شود. اگر شما هم از جمله افرادی هستید که احساس افسردگی می کنید بهتر است مرغ مصرف کنید چرا که باعث زیاد شدن سطح سروتونین در بدن می شود.

سروتونین باعث بهبود خلق و خو در شما می شود و از استرس شما می کاهد. همچنین باعث می شود تا خواب راحتی داشته باشید.
 

6. پیشگیری از اختلالات پوستی

گوشت مرغ علاوه بر داشتن پروتئین مورد نیاز بدن سرشار از ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد.

ویتامین ب موجود در مرغ باعث می شود تا از اختلالات پوستی و بیماری های چشمی جلوگیری شود.
 

7. تقویت سیستم گوارش و سیستم ایمنی بدن

ویتامین های موجود در مرغ باعث می شود تا سیستم گوارش تنظیم شده و همچنین سیستم ایمنی بدن تقویت شود.
 

8. جلوگیری از سفید شدن موها

گوشت مرغ باعث می شود تا کلسترول بالا و دیابت کنترل شود و یکی دیگر از خواص جالب ان این است که از سفید شدن مو جلوگیری می کند.
 

9. درمان کم خونی

مواد معدنی موجود در گوشت مرغ باعث می شود تا هموگلوبین بیشتری در بدن ایجاد شود و از کم خونی پیشگیری می کند.
 

10. تقویت استخوان ها

ویتامین دی موجود در مرغ باعث می شود تا استخوان ها تقویت شده و ویتامین آ به سلامت بینایی کمک می کند.

پتاسیم و سدیم موجود در مرغ برای ضعف و سلامت استخوان ها و عمکرد مغز موثر است.
 

11. خواص ضد سرطانی

گوشت مرغ دارای نیاسین زیادی می باشد که برای مبارزه با بیماری های ژنتیکی و بیماری سرطان بسیار مفید می باشد.
 

12. درمان سرماخوردگی

شما می توانید برای درمان سرماخوردگی های معمولی از سوپ مرغ استفاده کنید، سوپ مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و به همین جهت باعث درمان سریعتر سرماخوردگی می شود.
 

13. رژیم لاغری و کاهش وزن

کسانی که به دنبال رژیم غذایی مناسب هستند بهتر است از مواد غذایی دارای پروتئین بالا استفاده کنند.

گوشت مرغ یکی از این موارد می باشد. می توانید برای کنترل وزن خود از سینه مرغ استفاده کنید. 3

پی نوشت:
1.www.cookpad.com
2.www.namnak.com
3.www.parsiday.com