ارزش غذایی زیتون در 100 گرم

مقدار 100 گرم
انرژی 81 کیلوکالری
کربوهیدرات 5.61 گرم
پروتئین 0.97 گرم
چربی 6.87 گرم
آب 84.34 گرم
فیبر 2.50 گرم
قند 0.00 گرم
کلسترول 0.00 میلی گرم


ویتامین های موجود در زیتون در 100 گرم  

ویتامین 100 گرم
ویتامین A 17.00 میکروگرم
ویتامین D 0.00 میکروگرم
ویتامین E 1.65 میلی گرم
ویتامین K 1.40 میکروگرم
ویتامین C 1.50 میلی گرم
تیامین (B1) 0.00 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.00 میلی گرم
نیاسین (B3) 0.02 میلی گرم
کولین (B4) 6.60میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.02 میلی گرم
ویتامین B6 0.01 میلی گرم
فولات (B9) 0.00 میلی گرم
ویتامین B12 0.00 میلی گرم
 

مواد معدنی موجود در زیتون در 100 گرم

ماده معدنی 100 گرم
کلسیم 94.00 میلی گرم
آهن 3.32 میلی گرم
منیزیم 4.00 میلی گرم
فسفر 3.00 میلی گرم
پتاسیم 9.00 میلی گرم
سدیم 735.00 میلی گرم
روی 0.22 میلی گرم
مس 0.23 میلی گرم
منگنز 0.02 میلی گرم
سلنیم 0.90 میکروگرم
 

  زیتون برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

 
تقویت و استحکام استخوان ها
طبق مطالعات انجام شده ترکیبات گیاهی موجود در زیتون میتواند از کاهش حجم استخوان ها جلوگیری کرده و موجب تقویت آنها شود و چون پوکی استخوان در اثر کاهش حجم و کیفیت استخوان به وجود می آید بهتر است افراد زیتون را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
 
برای شادابی و جوانی پوست زیتون بخورید
زیتون دارای مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب و همچنین ویتامین E میباشد که باعث افزایش رطوبت و ماندگاری آن در پوست می‌شود.و پوست را در برابر آسیب‌های ناشی از تابش اشعه فرابنفش مصون نگه می‌دارد.که در نتیجه موجب رفع بسیاری از چروکی‌ها و خطوط پیری می‌گردد.
 
بهبود عملکرد دستگاه گوارشی و زخم معده
زیتون فعالیت باکتری هلیکوباکترپیلوری که موجب زخم معده میشود را کاهش میدهد و مانع از ایجاد زخم معده میشود.همچنین زیتون دارای خواص پروبیوتیکی است.و دربردارنده باکتری‌های مفید برای سیستم گوارشی بدن است.که هضم غذا را روی جداره معده افرایش می‌دهد.
 
کاهش وزن و تناسب اندام
چربی های غیر اشباع در افزایش سطح کلسترول مفید خون نقش مهمی دارند و زیتون حاوی مقادیر زیادی از این نوع چربی هاست پس اگر میخواهید وزنتان کاهش یابد و به تناسب اندام برسید زیتون را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا با کاهش کلسترول‌های مضر در بدن، کاهش وزن شما سرعت بیشتری یابد.

منبع: تغذیه راسخون