ارزش غذایی سیب زمینی در 100 گرم

مقدار 100 گرم
کالری 292 کیلوکالری
کربوهیدرات 36.60 گرم
پروتئین 3.65 گرم
چربی 14.53 گرم
آب 43.05 گرم
فیبر 3.50 گرم
قند 0.28 گرم
کلسترول 1.00 میلی گرم
 

ویتامین های موجود در سیب زمینی در 100 گرم  

ویتامین 100 گرم
ویتامین A 0.00 میکروگرم
ویتامین D 0.00 میکروگرم
ویتامین E 1.35 میلی گرم
ویتامین K 31.20 میکروگرم
ویتامین C 0.00 میلی گرم
تیامین (B1) 0.12 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.02 میلی گرم
نیاسین (B3) 2.86 میلی گرم
کولین (B4) 0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.66 میلی گرم
ویتامین B6 0.25 میلی گرم
فولات (B9) 0.00میکروگرم
ویتامین B12 0.00 میلی گرم
 

مواد معدنی موجود در سیب زمینی در 100 گرم

ماده معدنی 100 گرم
کلسیم 19.00 میلی گرم
آهن 0.96 میلی گرم
منیزیم 33.00 میلی گرم
فسفر 126.00 میلی گرم
پتاسیم 610.00 میلی گرم
سدیم 314.00 میلی گرم
روی 0.55 میلی گرم
مس 0.14 میلی گرم
منگنز 0.24 میلی گرم
منگنز 0.40 میکروگرم
 

سیب زمینی برای چه کسانی مفید یا مضر است؟


لاغری با سیب زمینی
شاید تعجب کنید غذایی که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، چطور می‌تواند باعث لاغری شود؟ از آنجایی که این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی نشاسته است، باعث احساس سیری می‌شود. شما نمی‌توانید بیش از اندازه سیب‌زمینی بخورید. همان مقدار کمی که بخورید، فوری سیر می‌شوید. چون نشاسته به شما احساس سیری می‌دهد. با این تکنیک اشتها برای خوردن غذاهای پرکالری کاهش می‌یابد. البته به شرط اینکه سیب زمینی را کباب کرده و میل کنید.
 
تاثیر سیب‌ زمینی برای کاهش استرس
یکی دیگر از خواص سیب زمینی سرخ کرده کمک به کاهش استرس است. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی تریپتوفان است. این ماده باعث ترشح هورمون‌های شادی‌آور و کاهش استرس در بدن می‌شود. اگر به مشکل بی‌خوابی مبتلا هستید، بهترین روش، مصرف سیب‌زمینی است. با مصرف سیب‌زمینی سرخ کرده، میزان آندروفین در خون زیاد می‌شود. همین موضوع تاثیر زیادی در بهتر شدن خلق و خو دارد.
 
خواص سیب زمینی در بدنسازی
یکی دیگر مزیت‌های مصرف سیب‌زمینی تاثیر آن در عضله سازی است. به همین دلیل اغلب مربیان و متخصصان تغذیه به ورزشکاران و بدنسازها توصیه می‌کنند، در کنار ورزش سیب‌زمینی میل کنند. به دلیل اینکه این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی پتاسیم و سدیم است، به بازیابی تعادل الکترولیت‌های بدن کمک می‌کند. الکترولیت‌ها در زمان تعریق بدن ورزشکاران از بین می‌روند. اما وقتی در کنار ورزش و عرق کردن زیاد، سیب‌زمینی مصرف کنید، دوباره تعادل آن‌ها را در بدن برقرار می‌کنید.
 
چاقی با سیب‌ زمینی
یکی دیگر از خواص سیب زمینی سرخ کرده برای افرادی است که بیش از حد لاغر هستند. مصرف این ماده خوراکی می‌تواند در افزایش وزن مؤثر واقع شود. البته به شرط اینکه سیب زمینی را یا به صورت کبابی و یا به صورت بخارپز مصرف کنید. برای این کار سیب‌زمینی را به صورت چند لایه درآورید. داخل ماهی‌تابه نمک بپاشید و سپس سیب زمینی ها را روی نمک بگذارید. شعله را کم کرده و بعد ۳۰ تا ۴۵ دقیقه فرصت دهید. در طی این مدت سیب زمینی با حرارت کم و بدون آب، کباب می‌شود. سپس آن را میل کنید.
 
نشاسته و کربوهیدارت فراوان
اگرچه مصرف سیب زمینی در بدنسازی و برای افراد لاغر و چاق حاوی خواص زیادی است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. زیرا این غذا مقدار زیادی کربوهیدرات و نشاسته را در خود جای داده است. وقتی بیش از حد مصرف کنید، باعث بالا رفتن قندخون می‌شود.
 
مضر برای دیابتی ها
سیب زمینی برای مبتلایان به بیماری قند زیان آور است. و باید از مصرف آن خودداری کنند.
 
افسردگی
زیاده روی در مصرف سیب زمینی فکر را بهم می زند و روح را افسرده می کند.