ارزش غذایی املت در 100 گرم

مقدار 100 گرم
کالری 186 کیلوکالری
کربوهیدرات 2.72 گرم
پروتئین 6.92 گرم
چربی 16.42 گرم
آب 100.88 گرم
فیبر 0.41 گرم
قند 1.64 گرم
کلسترول 188.44 میلی گرم
 

ویتامین های موجود در املت در 100 گرم  

ویتامین 100 گرم
ویتامین A 117.56 میکروگرم
ویتامین D 1.02 میکروگرم
ویتامین E 4.94 میلی گرم
ویتامین K 4.85 میکروگرم
ویتامین C 13.30 میلی گرم
تیامین (B1) 0.04 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.25 میلی گرم
نیاسین (B3) 0.35 میلی گرم
کولین (B4) 153.11میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.85 میلی گرم
ویتامین B6 0.13 میلی گرم
فولات (B9) 31.06میکروگرم
ویتامین B12 0.46 میلی گرم


مواد معدنی موجود در املت در 100 گرم

ماده معدنی 100 گرم
کلسیم 35.80 میلی گرم
آهن 1.29 میلی گرم
منیزیم 11.89 میلی گرم
فسفر 116.88 میلی گرم
پتاسیم 197.79 میلی گرم
سدیم 874.90 میلی گرم
روی 0.74 میلی گرم
مس 0.08 میلی گرم
منگنز 0.08 میلی گرم
سلنیم 15.83 میکروگرم
 

املت برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

 
منبع خوبی از پروتئین ها
یک املت بزرگ حاوی شش گرم پروتئین است. مصرف صبحانه سرشار از پروتئین که شامل املت است گزینه خوبی می باشد. طبق مطالعه ای که در ژورنال آمریکایی Clinical Nutrition منتشر شده است، افرادی که صبحانه با پروتئین بالا می خورند در مقایسه با افرادی که صبحانه کم پروتئین مصرف می کنند، احساس سیری طولانی تری دارند.
 
از هوس جلوگیری می کند
مطالعه دیگری که در ژورنال آمریکایی Clinical Nutrition منتشر شده است، تولید گرلین را مورد تجزیه و تحلیل قرار داده است. گرلین هورمونی اشتها آور است که باعث تحریک گرسنگی می شود. این مطالعه نشان داد که یک وعده صبحانه با پروتئین بالا ترشح گرلین را تا حد بیش تری نسبت به صبحانه پر کربوهیدرات کاهش می دهد. صبحانه با پروتئین بالا میزان تخلیه معده را کاهش می دهد. پروتئین تقریبا در تمام عملکردهای بدن مانند ترمیم بافت، سلامت استخوان، ترشح آنزیم و هورمون و موارد دیگر ضروری است. بنابراین، خوردن املت شما را برای مدت طولانی سیر و انرژیتان را حفظ خواهد کرد. به طور غیر مستقیم، املت با جلوگیری از هوس به کاهش وزن کمک می کند.
 
از سلامت مغز پشتیبانی می کند
تخم مرغ حاوی کولین، یک ماده مغذی اساسی است که برای عملکرد عصبی و سلامت مغز مهم است. تخم مرغ همچنین مقدار مناسبی از یک ماده معدنی حیاتی به نام سلنیوم دارد که با رادیکال های آزاد که به سلول ها آسیب می رسانند، مبارزه می کند.
 
برای بدن سازی خوب است
می دانیم که تخم مرغ پخته شده برای بدن سازی مناسب است. تخم مرغ اسیدهای چرب امگا 3 و خاصیت ضد التهابی دارد. تخم مرغ آب پز را می توان به خودی خود خورد یا خرد کرد و درون سالاد ریخت. بعلاوه هنگامی که از تخم مرغ آب پز خسته شده باشید، املت ها گزینه خوبی هستند. اما، آیا املت برای بدنسازی مفید است؟ املت ها دارای تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم مرغ های پخته شده هستند. املت اگر در حد اعتدال مصرف شود برای بدنسازی مناسب است. برای تهیه املت، تخم مرغ ها را در هر چربی مانند کره، روغن بیکن یا روغن نباتی بشکنید. با انتخاب روغن مناسب و مقدار آن می توانید املت کم چربی درست کنید. برای افزایش محتوای پروتئین و تقویت طعم، می توانید گوشت یا پروتئین های گیاهی اضافه کنید. برخی از مواد تشکیل دهنده ای که می توانید اضافه کنید شامل تکه های مرغ خرد شده، کینوآ، میگو یا لوبیای سیاه است.
 
مصرف املت برای زنان ضرورت دارد
اغلب زنان در طول زندگی خود علائم سندروم پیش از قائدگی یا PMS را همچون عصبانیت، اشتها فراوان، سردرد، تغییرات خلق و خو و آکنه و خستگی را تجربه کرده اند که بسیار ناخوشایند .آزار دهنده می باشد. علاوه بر مصرف برخی داروها که در کاهش این علائم موثر است، برخی از مواد غذایی مانند املت به دلیل وجود انواع ویتامین B می تواند این علائم را تا حدودی بهبود بخشد. در واقع این ویتامین B با تغییر خلق و خو و اثر محافظتی در کاهش این علائم موثر است.