چگونه در رستوران، غذاي سالم بخوريم؟

پنج‌شنبه شب که مي‌شود، خيلي از خانواده‌ها شال و کلاه مي‌کنند که شام را در يک رستوران بخورند. البته فقط انتخاب آنها فرق مي‌کند، رستوران چيني، رستوران ژاپني يا فست‌فود؛ و البته رستوران‌هاي سنتي. در اين ميان، آنهايي که رژيم دارند يا از چاق شدن فراري‌اند، نمي‌دانند در کشاکش وسوسه سفارش غذاهاي خوشمزه و حفظ تناسب اندام‌شان چه‌کار کنند؟ اگر شما هم با چنين وسوسه و مشکلي روبه‌رو هستيد، اين مطلب را بخوانيد.

1- پيش خدمت را صدا کنيد
 

اولين پيشنهاد ما اين است که پيشخدمت رستوران را صدا کنيد. او مي‌تواند به شما درباره هر يک از غذاهاي فهرست توضيحاتي ارايه کند. شما بر اساس اين توضيحات مي‌توانيد غذاهاي سالم منو را که سرخ‌کردني، چرب و يا شيرين نباشند انتخاب کنيد.

2- غذا را هوشمندانه انتخاب کنيد
 

از همين لحظه تصميم بگيريد که از انتخاب کورکورانه غذا دست بکشيد. قبل از انتخاب و سفارش غذا کمي فکر کنيد. نيم نگاهي به ترکيبات اين غذاها بيندازيد و هوشمندانه سالم‌ترين غذا را برگزينيد.

3- به رستوران‌هاي سالم برويد
 

آسان‌ترين کار اين است که سري به رستوران‌هاي هميشگي سرخيابانتان بزنيد ولي عاقلانه اين است که کمي درباره رستوران‌هاي شهرتان پرس و جو کنيد و سالم‌ترين رستوران را برگزينيد. اين رستوران‌ها غذاهاي گياهي و يا سنتي را به روش‌هاي سالم تهيه و عرضه مي‌کنند.

4- راهنماي انتخاب غذاي سالم در رستوران‌ چيني
 

اگر دوست داريد در رستوران‌ چيني غذاي سالمي را انتخاب کنيد بايد اصولي را رعايت کنيد. اول اينکه برنج قهوه‌اي سفارش دهيد. غذايتان را با تخم مرغ پخته و يا سوپ شروع کنيد. از گارسون يک منوي غذاي سالم را بخواهيد. مطمئن شويد غذاي شما حاوي سبزيجات فراواني‌ است و هر چه از غذايتان باقي مانده به خانه ببريد.

5- راهنماي انتخاب غذاي سالم در رستوران ايتاليايي
 

اول از همه بهتر است از پيشخدمت بخواهيد که سبد نان معروف ايتاليايي‌ها را برايتان سر ميز غذا نياورد. اگر ميل داريد پاستا يا ماکاروني سفارش دهيد يک ظرف کوچک آن را در نظر بگيريد و يا آن را با يکي از افرادي که با شما به رستوران آمده شريک شويد. از منو غذاهايي را انتخاب کنيد که حاوي مرغ و يا ماهي باشد. براي دسر هم سالاد، ميوه يا بيسکوييت سفارش دهيد.

6- راهنماي انتخاب غذاي سالم در رستوران مکزيکي
 

از گارسون بخواهيد برايتان چيپس ذرت يا همان تورديلا بياورد. براي غذا برنج و حبوبات را به جاي برنج مکزيکي سفارش دهيد. بهتر است دور دسرهاي مکزيکي نگرديد چون به سختي نوع سالم آن را پيدا مي‌کنيد. توصيه ما اين است که نوش جان کردن دسر را به منزل موکول کنيد.

7- راهنماي انتخاب غذاي سالم در فست‌فودها
 

توصيه هفتم ما به درد خيلي‌ها خواهد خورد. اول اينکه مرغ سوخاري سالم‌تر از بقيه غذاهاي موجود در منوي رستوران‌هاي فست‌فود است. سفارش يک همبرگر ساده هم بد نيست ولي نوع کوچک و بدون سس آن عالي است. همبرگر شما بايد بدون سس باشد. سعي کنيد جداجدا غذا و دسر و پيش غذا را سفارش دهيد تا اگر در هر مرحله سير شديد، سراغ غذاهاي بعدي نرويد. سالاد هم غذاي سالمي در اين رستوران‌ها است. از دسرهاي پرچرب مرغ سرخ کرده فاکتور بگيريد. ماست هم انتخاب مناسبي است البته اگر سرو شود.

8- راهنماي انتخاب غذاي سالم در رستوران‌هاي سنتي
 

رستوران‌هاي سنتي را هم به نام کباب کوبيده و بختياري مي‌شناسند ولي توصيه اول ما اين است که کباب را بدون برنج سفارش دهيد و يا دست کم کره را در پلويتان مخلوط نکنيد. ماست کم چرب را به جاي ماست چکيده سفارش دهيد. به جاي سالاد کلم هم سالاد شيرازي بدون سس را انتخاب کنيد. در عين حال تلاش نکنيد يک پرس چلوکباب را همانجا در رستوران به اتمام برسانيد. در ضمن اضافه آن را هم براي وعده ديگر به منزل ببريد.
* به برنج‌تان کره نزنيد.
* از ماست و يا دوغ کم چرب به جاي انواع پرچرب و نوشابه استفاده کنيد.
* از مخلوط کردن تخم مرغ با پلو در چلوکبابي خودداري کنيد.
* به جاي غذاهاي سرخ کردني انواع آب‌پز، بخارپز و کبابي را سفارش دهيد.
* از سس گوجه‌فرنگي به جاي سس مايونز روي ساندويچ‌تان استفاده کنيد.
* غذاهاي پرسبزي و کم چرب سفارش دهيد.
* سالاد سبزيجات، آب ليمو يا سوپ کم چرب سفارش دهيد.
منبع:www.salamat.com
/ع