ترشي هلو


 

نويسنده: فريده وهاب زاده




 

مواد لازم براي نيم كيلو:
 

تمبر هندي: 2 بسته
سركه: يك ليتر
شكر: يك پيمانه
هلو: يك كيلوگرم

طرز تهيه:
 

عصاره ي تمبر هندي را بگيريد و با سركه و شكر مخلوط كرده، روي حرارت قرار دهيد و اجازه دهيد 20 دقيقه بجوشد. هلوها را دو نيم كرده، هسته و پوست آن ها را جدا كنيد بعد آن ها را چند تا چند تا در سس در حال جوش قرار دهيد و اجازه دهيد تا 20 دقيقه ي ديگر بجوشد. بعد آن ها را در ظرف تميزي بريزيد و در جاي خنك قرار دهيد.

منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 69