خوه ريشت بامجان- خورش بادنجان

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

بادنجان قلمي/ 4 عدد
گوشت بدون استخوان/ نيم کيلو
پياز/ 2 عدد
روغن و نمک/ بمقدار لازم
فلفل و زردچوبه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را بصورت قطعه هاي ريز درآورده پس از شستن، در پيازداغ تفت داده و 2 ليوان آب و فلفل و زردچوبه و نمک را به آن اضافه کرده تا نيم پز شود بادنجانها را پوست کنده بصورت حلقه حلقه در روغن تفت داده نيم ساعت پيش از کشيدن غذا، بادنجان را اضافه نمائيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان