که شکه ره قه- کشک سفت

مواد لازم براي تهيه
 

آب/ 2 کيلو
شکر/ 3 کيلو
سرکه/ يک قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
 

ابتدا شکر و آب را روي گاز گذاشته تا جوش آيد سرکه را به آن اضافه نموده بعد از مقداري سرد شدن روي سيني چرب شده مي ريزيد و روي سيني خشک آن را آنقدر به هم مي زنيد تا تغيير رنگ داده سفيد شود. آنرا بصورت طناب درآورده داخل آرد سفيد گذاشته و به صورت دلخواه با قيچي برش مي دهيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.