دندوني

موادلازم براي 10-12:
گند م پوست کنده نيم کيلوگرم
نخود آبگوشتي 200 گرم
آب قلم گوشت يا آب گوشت نيم ليتر
کره 100 گرم
کشمش پلوئي 100 گرم
بادام پوشت کنده 50 گرم

ابتدا گند م و نخود را جداگانه از قبل بخيسانيد. آن گاه آن ها را بپزيد. حالا قابلمه ي مناسبي را انتخاب کنيد، آب قلم، گند م و نخود را درآن بريزيد،روي اجاق بگذاريد و با حرارت ملايم بپزيد تا کاملا جا بيفتد و غليظ شود.اينک کره را اضافه کنيد و دندوني را در ظرف موردنظر بکشيد. سپس روي آن را ،باکشمکش و بادام تزئين کنيد.
يادآوري: کشمش را با آب گرم بشوئيد وروي دستمال تميز پهن کنيد تا آب اضافي اش گرفته شود.
منبع:آشپز باشي شماره 48