دندوني

موادلازم براي 10-12:
گند م پوست کنده نيم کيلوگرم
نخود آبگوشتي 200 گرم
آب قلم گوشت يا آب گوشت نيم ليتر
کره 100 گرم
کشمش پلوئي 100 گرم
بادام پوشت کنده 50 گرم

روش تهيه
ابتدا گند م و نخود را جداگانه از قبل بخيسانيد. آن گاه آن ها را بپزيد. حالا قابلمه ي مناسبي را انتخاب کنيد، آب قلم، گند م و نخود را درآن بريزيد،روي اجاق بگذاريد و با حرارت ملايم بپزيد تا کاملا جا بيفتد و غليظ شود.اينک کره را اضافه کنيد و دندوني را در ظرف موردنظر بکشيد. سپس روي آن را ،باکشمکش و بادام تزئين کنيد.
يادآوري: کشمش را با آب گرم بشوئيد وروي دستمال تميز پهن کنيد تا آب اضافي اش گرفته شود.
منبع:آشپز باشي شماره 48