سويا پلو

مواد لازم براي 6 نفر :
 

پياز متوسط يك تا 2 عدد ، نگيني خرد شده و سرخ شده
روغن زيتون يك قاشق چايخوري
محلول زعفران ، زردچوبه ، فلفل و نمك به دلخواه
شويد نيم كيلو ، خرد شده
گوجه فرنگي نيم كيلو ، رنده شده
برنج 3 پيمانه
كره 50 گرم

طرز تهيه :
 

پياز را با مقداري روغن زيتون سرخ كرده و قبل از طلايي شدن ، زردچوبه را اضافه كرده ، هم بزنيد. شويد خرد شده را اضافه كرده و سرخ كنيد . در انتها گوجه فرنگي رنده شده ، نمك و فلفل را اضافه كرده و هم بزنيد. پس از خشك شدن آب گوجه فرنگي تفت داده و اين مواد را موقع دم لابه لاي برنج قرار دهيد و محلول زعفران و كره ي خرد شده را ريخته و در قابلمه را بگذاريد. بعد از دم كشيدن ، پلو را مخلوط كرده و در ظرف مورد نظر بكشيد.
ـ منظور از سويا شويد مي باشد.

منبع: هنر آشپزي شماره 75