مربا زغال اخته

مواد لازم :
 

زغال اخته / 500گرم
شکر/ 600گرم
آب/ 2 پيمانه
وانيل / يک چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

شکر و آب را با هم مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد تا شکر درآب حل شده و شربت قوام آيد. سپس زغال اخته ها را به شربت اضافه کنيد و صبر کنيد تا چند دقيقه در شيره بجوشد بعد ظرف را از روي حرارت برداشته و وانيل را اضافه کنيد و هم بزنيد سپس روي ظرف دم کني قرار دهيد تا چند ساعت بماند سپس مربا را به مدت يک هفته در يخچال بدون در نگهداريد بعد در ظرف مورد نظر بريزيد.

منبع: هنر آشپزي شماره79