بياييد قلب سالم داشته باشيم

اگر احساس موازنه خود را از دست نـدهيد، گياه خوارى مى تواند براى سلامتى شما مفيد باشد. از نقطه نظر سلامتى، گياه خوارى داراى محاسن بسيار زيادى است. چربى كمتر، كالرى كمتر، قند و نشاسته كمتر، سديم كمتر و فيبرهاى غذايى بيـشتـر از جـمـله ايـن محاسن است. با اين حال گياه خوارى مستلزم داشتن يك بـرنامه غذايى مناسب جهت حصول بهترين نتيجه است. اگر مى خواهيد به گياه خوارى روى آوريد بهتر است جهت كاهش احتمال ابتلا به امراض گوارشى، اين كار را به تدريج انجام دهيد. سعى كنيد ابتدا گوشـت قـرمـز مـانند گوشت گوساله و بعد از آن گوشت سفيد مانند مرغ و در انتها ماهى و غذاهاى دريـايـى را كنار بگذاريد. سعى كنيد از گياهان متنوع استفاده كنيد. در اينجا يك برنامه غذايى هفت روزه گياهى را مشاهده خواهيد كرد:
شنبه:صبحانه: شورباى جوى دوسر به همراه يك هلو، نان تست سبوس دار، كره گياهى، شير رقيق، چاى گياهى،ناهار: سوپ سبزيجات، خوراك لوبيا، نان جو سبوس دار، آبدوغ و ميوه جات تازه، شام: نان ذرت، سالاد فصل، دسر فرانسوى، گل كلم، سيب زمينى، شير رقيق، آناناس.
يكشنبه: صبحانه: شير كم چرب، كشمش، نان سبوس دار با مرباى نارنج، آب پرتقال تازه،ناهار: پنير خانگى كم چرب، سالاد گوجه تازه و سبزيجات، چاى با ليموترش، شام: سبزيجات تازه، خوراك لوبيا، سالاد فصل با روغن زيتون و ليمو، گل كلم، شير كم چرب و يك عدد ميوه.
دوشنبه:صبحانه: توت فرنگى، كلوچه، گريپ فروت، چاى گياهى، ناهار: خوراك ذرت، لوبيا، دوغ و يك عدد ميوه، شام: ماكارونى و پنير، گل كلم، كدو مسما، آب گوجه فرنگى، طالبى.
سه شنبه:صبحانه: پرتقال، آلو بخارا، نان شيرينى، شير، ناهار: سوپ لوبيا، كلوچه با عسل، سالاد فصل، شير كم چرب، كمى خشكبار،شام: نان سبوس دار، سبزيجات، بادمجان با گوجه فرنگى و پنير، سالاد اسفناج با چاشنى يونانى،
چهارشنبه:صبحانه: شير كم چرب و سبوس، نان شيرينى، مرباى نارنج، پرتقال، ناهار: سوپ نخودفرنگى، نان كشمشى، شير كم چرب، سيب، شام: كمپوت هفت ميوه، رشته فرنگى، نان ،
پنجشنبه:صبحانه: املت، نان جو با مارگارين ،آب پرتقال، شير كم چرب يا چاى، ناهار: خوراك لوبيا با ادويه، ساندويچ پنير، سالاد ميوه جات، شام: خوراك عدسى با قارچ، سالاد كاهو با هويج، توت فرنگى.
جمعه: صبحانه: آب گريپ فروت، نان شيرينى با كره گياهى، شير كم چرب، ناهار: كيك ذرت با پنير، عنبه با ليمو، گوجه فرنگى، شام: آب گوجه فرنگى و سيب زمينى پخته، نخودفرنگى و آناناس. به ياد داشته باشيد كه غذاها را از مواد تازه تهيه و از غذاهاى متنوع استفاده نماييد. فراموش نكنيد كه رمز موفقيت تعادل و توازن غذايى است.