چرا فست فود نه

در ميان هشدارهايى كه پزشكان درخصوص چاقى و راه هاى مقابله با آن مى دهند حذف مصرف غذاهاى آماده در راس قرار دارد. اما به راستى دليل اين همه مخالفت با غذاهاى آماده چيست؟ مهمترين دليلى كه باعث چاقى مى شود، افزايش كالرى هاى دريافتى بدن است كه مصرف غذاهاى فست فود نقش ويژه اى در آن خواهد داشت. گرچه خوردن غذاهاى مورد علاقه اما در اندازه كم يكى از ويژگى هاى داشتن رژيم غذايى سالم و استاندارد است ولى غذاهاى آماده در اين مورد صدق نمى كند. اخيراً محققان اعلام كرده اند كه فست فود به لحاظ ميزان چربى و شكر بالا اعتيادآور است و هر چه ميزان مصرف آن در طول هفته افزايش يابد ميزان تمايل به خوردن آن نيز حتى در زمان هاى سيرى بيشتر مى شود. مطالعات متعددى انجام شده كه حكايت از اعتيادآور بودن غذاهاى آماده دارد. دكتر جان هوبل و همكارانش با مطالعه بر روى تعدادى موش آزمايشگاهى در دانشگاه پرينستون آمريكا متوجه شدند غذاهايى كه حاوى مقادير فراوانى شكر و چربى هستند نظير همبرگر، سيب زمينى سرخ شده و نوشابه مى توانند همانند هروئين اعتيادآور باشند. براساس اين پژوهش موش هايى كه در رژيم غذايى شان حدود ۲۵ درصد شكر يافت مى شود، در صورت قطع مصرف دچار علائمى مثل اضطراب، لرزش بدن و سايش دندان ها مى شوند، مشابه همان علائمى كه در افراد معتاد بروز مى كند.
آنها معتقدند كمبود غذاهاى فست فود در بدن نظير كمبود مرفين و نيكوتين در بدن عمل كرده كه نهايتاً باعث ترغيب فرد به سفارش يك هات داگ مى شود.