نویسنده: نازنین نبی دوست
مواد لازم:
پنیر پیتزای دالیا 180 گرمگوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) 500 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
قارچ 200 گرم
فلفل دلمه‌ای ریزشده 2 قاشق سوپخوری
آرد سوخاری ریز و درشت به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
آب زعفران 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهید. از مواد گلوله های 60 گرمی برداشته و در دست گرد کنید، وسط آن مخلوط قارچ ریز شده و تفت داده شده به همراه فلفل دلمه‌ای ریزشده و تفت داده شده و پنیر پیتزا قرار داده و در دست جمع کنید. ابتدا در پودر سوخاری ریز، سپس در مخلوط تخم مرغ زده شده و آب زعفران و در پایان در آرد سوخاری درشت بزنید و آماده کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس با حرارت ملایم سرخ کنید.این دستور 110 گرم کربوهیدرات، 160 گرم پروتئین، 110 گرم چربی و 2070 کیلوکالری انرژی دارد.
منبع مقاله : نشریه‌ی هنر آشپزی، شماره‌ی 131.
