نویسنده: نرگس نواب
مواد لازم:
شکلات سفید مرغوب: 600 گرمرنگ صورتی و آبی فیروزه‌ای (ترجیحاً رنگ پودری یا مخصوص شکلات)
مواد لازم موس شکلات سفید:
شکلات سفید مرغوب: 180 گرم
خامه صبحانه: 180 گرم
زرده تخم مرغ: 2 عدد
شکر: 50 گرم
خامه فرم گرفته: 1 و 1/2 پیمانه.
اسانس یا طعم دهنده دلخواه یا کمی وانیل
طرز تهیه فنجان‌ها:
شکلات سفید را ذوب کنید آن را به دو قسمت تقسیم کرده به یکی از آنها رنگ فیروزه‌ای و دیگری رنگ صورتی اضافه کنید، کاغذ مخصوص مافین را داخل قالب مافین قرار دهید و با قلمو اطراف کاغذ را یک لایه نازک شکلات بمالید و صبر کنید تا شکلات خودش را بگیرد و سفت شود این کار را 3-4 بار انجام دهید. سپس به آرامی کاغذ را از فنجان‌ها جدا کنید.طرز تهیه موس شکلات سفید:
شکلات سفید و خامه را روی بخار آب کتری یا داخل مایکروویو با هم ذوب کنید. زرده تخم مرغ و شکر را با هم بزنید تا لیمویی رنگ و کشدار شود، زرده را به شکلات و خامه اضافه کنید و خامه زده شده را هم به آرامی بیفزایید. طعم دهنده دلخواه را نیز بیافزایید. داخل فنجان‌ها را با موس شکلات سفید پر کرده برای تزیین کمی از موس را صورتی و کمی را فیروزه‌ای کرده با سر قیف گرد ساده متوسط قیف بزنید.
