منبع:راسخون
کلم نوعی سبزی از تیره‌ی کلم سانان است که اغلب در سالاد و بسیاری غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله اطلاعاتی در خصوص کالری‌های موجود در کلم را در اختیارتان قرار می‌دهیم.
کلم متعلق به خانواده سبزیجات تیره‌ی شب بو یا کلم بوده و گیاهی است که به آسانی رشد می‌کند. سر برگ مانند آن بخش قابل خوردن این سبزی محسوب می‌شود. این سبزی در انواع غذاها به دلیل مزه‌ی خود مورد استفاده قرار می‌گیرد. کلم فوائد بی‌شماری در سلامت دارد.
حقایق تغذیه‌ای
کالری‌های موجود در کلم بسته به انواع مختلف آن ممکن است متفاوت باشد. در جدول ذیل اطلاعاتی در خصوص کالری‌های موجود در برخی از انواع و گونه‌های آن در اختیارتان قرار می‌گیرد.
|
نوع |
کالری |
|
کلم ساوی (Savoy Cabbage ) (نوعی کلم پیچ با برگهای چروکیده) (میزان هر وعده ـ 1 فنجان) |
35 |
|
کلم نپا (Napa Cabbage ) شبیه به کاهوی چینی (میزان هر وعده ـ 1 فنجان) |
13 |
|
کلم چینی (میزان هر وعده ـ 1 فنجان) |
20 |
|
کلم قرمز (میزان هر وعده ـ نصف فنجان، رنده شده) |
16 |
|
کلم پیچ سبز |
220 |
برای کلم ساوی (پخته شده) هر وعده به میزان 1 فنجان، رنده یا باریک خرد شده.
|
مواد مغذی |
میزان مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
|
چربی کل (0 گرم) |
0% |
|
کلسترول (0 میلی‌گرم) |
0% |
|
سدیم (380 میلی‌گرم) |
15% |
|
کربوهیدرات کل (8 گرم) |
3% |
|
پروتئین (3 گرم) |
6% |
|
ویتامین A |
25% |
|
ویتامین C |
40% |
|
ویتامین B6 |
10% |
|
کلسیم |
4% |
|
آهن |
4% |
|
روی |
2% |
|
تیامین |
6% |
|
ریبوفلاوین |
2% |
|
فولات |
15% |
|
فسفر |
6% |
|
نیاسین |
4% |
|
منیزیم |
10% |
|
مواد مغذی |
میزان مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
|
چربی کل (0 گرم) |
0% |
|
کلسترول (0 میلی‌گرم) |
0% |
|
سدیم (10 میلی‌گرم) |
10% |
|
کربوهیدرات کل (2 گرم) |
1% |
|
پروتئین (1 گرم) |
2% |
|
ویتامین A |
2% |
|
ویتامین C |
6% |
|
ویتامین B6 |
2% |
|
کلسیم |
4% |
|
آهن |
4% |
|
روی |
25% |
|
تیامین |
0% |
|
ریبوفلاوین |
2% |
|
فولات |
10% |
|
فسفر |
2% |
|
نیاسین |
4% |
|
منیزیم |
2% |
|
مواد مغذی |
میزان مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
|
چربی کل (0 گرم) |
0% |
|
کلسترول (0 میلی‌گرم) |
0% |
|
سدیم (460 میلی‌گرم) |
20% |
|
کربوهیدرات کل (4 گرم) |
1% |
|
پروتئین (3 گرم) |
6% |
|
ویتامین A |
90% |
|
ویتامین C |
70% |
|
ویتامین B6 |
15% |
|
کلسیم |
15% |
|
آهن |
410 |
|
روی |
2% |
|
تیامین |
4% |
|
ریبوفلاوین |
6% |
|
فولات |
15% |
|
فسفر |
15% |
|
نیاسین |
4% |
|
منیزیم |
6% |
|
مواد مغذی |
میزان مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
|
چربی کل (0 گرم) |
0% |
|
کلسترول (0 میلی‌گرم) |
0% |
|
سدیم (180 میلی‌گرم) |
8% |
|
کربوهیدرات کل (4 گرم) |
1% |
|
پروتئین (1 گرم) |
2% |
|
ویتامین A |
0% |
|
ویتامین C |
45% |
|
ویتامین B6 |
6% |
|
کلسیم |
4% |
|
آهن |
0% |
|
روی |
0% |
|
تیامین |
2% |
|
ریبوفلاوین |
0% |
|
فولات |
2% |
|
فسفر |
2% |
|
نیاسین |
0% |
|
منیزیم |
2% |
|
مواد مغذی |
میزان مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
|
چربی کل (5 گرم) |
8% |
|
کلسترول (0 میلی‌گرم) |
0% |
|
سدیم (3220 میلی‌گرم) |
130% |
|
کربوهیدرات کل (60 گرم) |
20% |
|
پروتئین (13 گرم) |
25% |
|
ویتامین A |
35% |
|
ویتامین C |
420% |
|
ویتامین B6 |
70% |
|
کلسیم |
40% |
|
آهن |
10% |
|
روی |
8% |
|
تیامین |
50% |
|
ریبوفلاوین |
40% |
|
فولات |
60% |
|
فسفر |
20% |
|
نیاسین |
20% |
|
منیزیم |
25% |
• کلم که سرشار از ویتامین C است، به مبارزه با عفونت و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این سبزی همچنین در مبارزه با زخم معده، سرطان‌های خاص، و افسردگی نیز مؤثر می‌باشد. کلم به بهبود زخم و بافت‌های آسیب دیده کمک می‌کند. همچنین عملکرد مناسب سیستم عصبی را تسهیل می‌نماید.
• کلم منبعی غنی از فیبر بوده و به این ترتیب به پیشگیری از یبوست، زخم معده، سردرد، سرطان روده، سوء هاضمه، و در نتیجه از دست دادن اشتها، بیماری‌های پوستی، و غیره کمک می‌کند.
• این سبزی به سم زدایی از بدن کمک کرده و مصرف آن برای افراد مبتلا به روماتیسم، نقرس، ورم مفاصل، سنگ کلیه، بیماری‌های پوستی، اگزما، و غیره توصیه می‌شود.
• گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری و یا درمان اختلالاتی مانند بیماری آلزایمر، مشکلات پوست، چشم و مو، واریس، زخم پا، معده و زخم اثنی عشر، و غیره کمک نماید.
همانطور که از این مقاله استنباط می‌شود، کلم غنی از مواد مغذی است، و فوائد مختلفی را در سلامت در اختیارمان قرار می‌دهد. با این حال، برای بیماران خاص ممکن است چند استثناء وجود داشته باشد، به این دلیل که سرشار از سدیم و قند نیز می‌باشد.
سلب مسئولیت: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه‌ی آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه‌های پزشک متخصص در نظر گرفته شود.
