میوه ی کیوی

 

کیوی نه تنها میوه ی خوشمزه ای است، بلکه دارای مزایای متعددی نیز می باشد. در این جا اطلاعاتی در رابطه با این میوه و دلیل افزودن آن در رژیم غذایی روزانه را ذکر خواهیم کرد.
کیوی به عنوان انگور چینی نیز شناخته می شود، منشا این میوه دره ی یانگ تسه و استان ساحلی ژجیانگ در چین می باشد و سپس از چین به نیوزیلند و بعد از آن به دیگر بخش های جهان برده شد. نام علمی کیوی Actinidia deliciosa بوده، در حالی که نام کیوی از یک پرنده در نیوزیلند منشاء گرفته است. امروزه این میوه در کشورهای مختلفی در سراسر جهان کشت و مصرف می گردد. کیوی دارای پوست قهوه ای و پرزدار بوده و حاوی یک بخش مرکزی سفید بوده که اطراف آن را گوشت سبز رنگ و بذور سیاه رنگ و ریز خوراکی احاطه کرده است. این میوه دارای طعمی شیرین و تاحدودی تند می باشد.

حقایقی در رابطه با گیاهان کیوی

این گیاهان نیاز به آب و هوای معتدل و مکانی با حرارت کافی در طول تابستان دارند. گیاهان کیوی خزنده بوده و به منظور رشد نیاز به حمایت محکم دارند. این گیاهان دو پایه هستند، یعنی یا نر و یا ماده می باشند. گیاهان نر کیوی گیاهان ماده را گرده افشانی کرده و تنها گیاهان ماده دارای میوه می باشند. فرایند گرده افشانی بسیار دشوار است، چون این گل ها برای عوامل گرده افشان چندان جذاب نیستند. گیاهان کیوی بعد از یک سال به میوه دهی می رسند، با این حال، این گیاه نیاز به هرس شدید دارند. تولید میوه ها بر روی چوب های قدیمی کاهش می یابد و از این رو باید چوب های قدیمی هرس شده و بعد از سال سوم بازسازی می شوند.

حقایق تغذیه ای میوه ی کیوی

میوه ی کیوی غنی از عناصر غذایی مفید مانند ویتامین ها، پروتئین ها و فیبر می باشد. این میوه منبع غنی از ویتامین های C، A و E بوده حاوی مقادیری پتاسیم نیز می باشد. پوست کیوی منبع غنی از آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی است. از بذور این میوه روغن استخراج می شود که حاوی 62 درصد آلفا – لینولنیک اسید می باشد. این میوه حاوی مقادی بالایی فیبر غذایی بوده که یکی از دلایل احتمالی دارا بودن خواص ملین خفیف کیوی می باشد.

دستورالعمل مصرف میوه ی کیوی

روش های مختلفی به منظور مصرف این میوه ی خوشمزه وجود دارد. برخی از افراد تمایل به مصرف کیوی با پوست دارند، در حالی که برخی افراد دیگر قبل از خوردن کیوی پوست آن را جدا می کنند.

دستورالعمل تولید مربای کیوی

مربای کیوی همراه با توت فرنگی جهت استفاده با نان تست بسیار خوشمزه می باشد. خوبی میوه ی کیوی در ترکیب با شیرینی توت فرنگی و ترشی لیمو باعث تولید مربای خوشمزه ای کرده که می توانید در هر زمانی از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تولید مربا

پکتین: یک بسته
قند: 4 فنجان
کیوی (برش زده): یه فنجان
آب توت فرنگی: 1 فنجان
آب لیمو: 2 قاشق غذا خوری

روش آماده سازی

میوه ی خرد شده ی کیوی، آب توت فرنگی و پکتین را در یک ماهی تابه بریزید.
مخلوط را حرارت داده و به آرامی به آن شکر اضافه کنید.
مخلوط را به شدت به هم بزنید، تا زمانی که شکر به طور کامل حل شود.
زمانی که مخلوط به جوش آمد، کف های موجود بر روی آن را حذف کنید.
شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مخلوط حدود 15 تا 20 دقیقه سرد شود.
حالا مربا را داخل شیشه هایی تمیز و خشک بریزید.
هنگام ریختن مربا به شیشه مطمئن شوید که در بالای ظرف فضای کافی جهت بستن سر شیشه وجود داشته باشد.

دستورالعمل تهیه ی کوکتل خنک کیوی

کیوی همراه با مقداری نعنای تازه، لیمو و عسل شیرین برای تولید یک کوکتل کافی می باشد.
مواد لازم جهت تهیه ی کوکتل:
برگ های تازه ی نعناع: 12
قاچ لیمو: 2
میوه ی کیوی: 1 عدد
شراب سفید: 55 میلی لیتر
عسل: 25 میلی لیتر

روش تهیه ی کوکتل

میوه ی کیوی را برش داده و آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
کیوی، برگ های نعناع، لیمو و عسل را به کوکتل اضافه کرده و آن ها را با هم ترکیب کنید.
حالا یخ و شراب سفید را با آن ترکیب کرده و همه ی مواد را به هم بزنید.
مخلوط را تکان داده و آن را درون یک لیوان حاوی یخ های خرد شده بریزید.
کوکتل کیوی را با تکه هایی از کیوی و برگ نعناع تزیین کنید.
شما می توانید این میوه ی خوشمزه را جهت تهیه ی مربا، ژله، سالاد، سوپ و غیره استفاده کنید.